中新網北京3月13日電 春節過后，不少消費者反映外賣悄然漲價。起送費高了、打包費多了、配送費漲了，連慣常的紅包補貼也似乎不那么誘人了。

　　表面上看，這是一場由原材料成本攀升、配送費用上漲引發的市場調節，但將目光投向漲價背后的各方角色——平臺、商家、消費者，便會發現，這遠非簡單的供需法則所能解釋。

　　據中國新聞網《民生調查局》記者調查發現，外賣補貼大戰下，很多餐飲商家正面臨盈利壓力，漲價正成為商家不得已的應對手段。

　　始于2025年的外賣補貼大戰，看似是消費者、平臺、商戶三方共贏，實則正演變為一場對眾多中小商戶乃至整個餐飲生態的殘酷擠壓。

　　中新網記者調查發現，平臺競爭過程中商家成了夾縫中的受氣包。他們不僅要應對平臺傭金、配送費、推廣費的多重盤剝，還要被迫參與賠本賺吆喝的營銷活動。

　　更無奈的是，他們不能完全自主定價。平臺為了實現市場份額目標，通過價格對標、收緊調價權限等手段，蠶食商家的定價權。

　　復旦大學教授張軍課題組一份基于4萬余家餐飲商戶交易數據的研究報告顯示，隨著2025年7月5日以后外賣補貼力度加大，商戶每日“外賣加堂食”總訂單量平均增長7%，每日實收金額平均下降約4%，商戶外賣加堂食總利潤平均降幅8.9%。

　　立信咨詢對2000多家餐飲商戶的調查則描繪出更殘酷的圖景——近七成商戶營業額下降，八成商戶凈利潤下滑，超過三分之一的商戶凈利潤降幅超過30%。

　　由此可以看出，平臺掀起的補貼大戰，雖然給餐飲商家在短期內提振了訂單量，但由于客單價大幅降低，導致商家的營收和利潤齊下降。

　　值得注意的是，2026年1月9日，國務院反壟斷反不正當競爭委員會辦公室宣布，對外賣平臺服務行業市場競爭狀況開展調查、評估，直指拼補貼、拼價格、控流量等“內卷式”競爭問題。

　　2026年2月13日，市場監管總局約談阿里巴巴、抖音、百度、騰訊、京東、美團、淘寶閃購等平臺企業，要求嚴格遵守相關法律法規，主動落實主體責任，進一步規范平臺促銷推廣行為。

　　外賣繁榮不等于餐飲繁榮，短暫的爆單、繁榮，無法形成長久的競爭力，反而對實體經濟造成損害，導致餐飲行業整體價格下滑、利潤超跌、產業受損。

　　走出這一困境，需要多方共同努力。平臺應構建與商家共贏的利益分配機制。監管層面需進一步規范平臺行為，防止其濫用市場支配地位，保障商家的合理定價權和生存空間。(完)