在國家衛健委發布的《成人糖尿病食養指南(2023版)》中，青稞被列為推薦雜糧。在雜糧界，青稞也確實有“控糖能手”的稱號。這主要得益于青稞的一個特點：富含β-葡聚糖。

糖尿病不只是“成人病”，1型糖尿病多發生在兒童青少年群體中，應加強對高危人群的早期篩查。

掛面是否營養健康不能“一刀切”，不同類型的掛面鈉含量和營養成分含量不同，選擇低鈉且“有花樣”的掛面，正確的煮和搭配起來，才能吃得健康又美味。