編者按：

　　每一個努力生活的中國人，都是最美的奮斗者。也正是因為億萬奮斗者，才有了今日之中國。十年，致敬每一個奮斗的你。讓我們一起，踔厲奮發(fā)新時代，篤行不怠向未來。

　　中新網(wǎng)興安盟7月23日電 題：科爾沁草原上的查干伊德之花：四代傳承 讓乳香飄四海

　　中新網(wǎng)記者 張瑋

　　頭戴粉紅色圍巾，兩根又粗又黑的麻花辮搭在雙肩，延至腰間，淺笑起來，臉頰上顯出一個深深的酒窩……

　　初見花拉，她身上透著蒙古族女子溫暖陽光的模樣，而作為查干伊徳(奶制品)傳統(tǒng)制作技藝的第四代傳承人，談及她的夢想，有笑、有淚，更有希望。

　　1969年，花拉出生在內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁草原上，其太奶奶曾是圖什業(yè)圖親王府有名的奶食品制作匠人。

　　“太奶奶跟奶奶說，蒙古族的奶制品必須要好好傳承下去。”在太奶奶的諄諄教導(dǎo)下，花拉從小跟著奶奶和母親學(xué)習(xí)制作奶食品。

　　花拉是9個兄弟姐妹中最喜歡查干伊徳的，保護(hù)和傳承的夢想從未改變過。“六七歲時，我便拎著父親為我做的小奶桶，天天去擠牛奶，慢慢地跟著母親學(xué)會了制作奶豆腐。”

　　“經(jīng)過自然發(fā)酵、攪拌、沉淀、烹制、定型、晾曬等多道傳統(tǒng)工序，十幾斤牛奶才能制作成1斤奶豆腐。”花拉向記者介紹著奶制品的珍貴。

　　從小生活在牧區(qū)的花拉為了讓蒙古族奶制品走出草原，30歲時開始學(xué)習(xí)漢語，跟著會說漢語的親戚去城里賣牛奶，買了蒙漢字典和剛上幼兒園的兒子一起“上課”……

　　“小時候就想，啥時候有錢了，我就開個奶制品加工廠。”2012年，花拉在自己積蓄的基礎(chǔ)上借了10萬元，開始張羅起了第一家奶制品店。

　　2014年，花拉制作的奶制品在“中國興安盟·中俄蒙國際美食文化節(jié)”中榮獲特等獎，她終于迎來實現(xiàn)夢想的春天，她說：“顧客越來越多。”

　　2015年，曾經(jīng)60平方米的小店發(fā)展成擁有500平方米廠房的奶制品合作社。如今，已經(jīng)可以制作奶皮子、奶酪、黃油、烏日莫(奶油)、酸奶等30余種自創(chuàng)奶制品。

　　“不管我掙不掙錢，一定要讓圖什業(yè)圖親王府制作奶制品的手工藝傳承下去，讓我們芒來嘎查的奶制品走出去。”帶著當(dāng)?shù)啬撩窆餐赂皇腔ɡ恢币詠淼男拍睢?/p>

　　在科右中旗代欽塔拉蘇木“黨支部+公司+合作社+農(nóng)牧戶”的發(fā)展模式中，花拉作為帶頭人，帶領(lǐng)草原上的牧民共同致富。

　　花拉將嘎查及周邊牧場的優(yōu)質(zhì)黃牛牛奶收入合作社，并招聘牧民姐妹們進(jìn)工作間務(wù)工。“現(xiàn)在有十幾個員工，她們最多月收入能達(dá)到3萬元至4萬元。”

　　目前，花拉的奶制品銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國各地，有的產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷蒙古國、日本、俄羅斯等國家。

　　如今的花拉不僅能用一口流利的漢語向顧客介紹她的奶制品，還學(xué)會用自媒體打開電商銷路。

　　10年間，花拉的奶制品最高年銷量達(dá)到500萬元。

　　2020年，花拉被評為興安盟奶制品制作工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，她覺得自己肩上的責(zé)任更重了。

　　“今年有450多人來找我學(xué)習(xí)王府奶制品制作工藝，我希望有更多喜歡奶制品的人來學(xué)習(xí)，將這項工藝更好地傳承下去。”花拉笑起來，眼睛像星星一樣閃爍。

　　這些年來，花拉為了實現(xiàn)自己的夢想受過傷、被刁難過，甚至兩次丟了兒子……即使如此，她仍一路向前，“當(dāng)我80歲的時候，我依然會堅持。”

　　花拉，漢語意為花兒。如今，這個像花兒一樣的女子在科爾沁草原上奮斗著，讓乳香飄進(jìn)萬家。(完)