中新網揚州7月21日電 (記者 崔佳明)21日，“親情中華·魅力江蘇”第四屆經典淮揚菜海外推廣研習班在揚州舉辦結業儀式。37名學員一致認為淮揚菜文化博大精深，參加本次活動獲益匪淺。

　　揚州有著2500多年的建城史，是一座集“世界運河之都”“世界美食之都”“東亞文化之都”于一身的國家歷史文化名城。發源于這里的淮揚美食，既在中國四大菜系中占據重要一席，也在全球范圍內享有盛名，其菜品細致精美，格調高雅，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。

　　來自美國、加拿大、意大利、阿聯酋等21個國家和地區的37位海外中餐從業者、行業協會和企業負責人參加了本次為期5天的研習班之旅。江蘇省僑聯副主席艾卉在結業儀式上說，“我們來自不同的地方和單位，事業遍布全球五大洲，為了中餐文化海外推廣、中餐事業蓬勃發展這一共同的目標和愿望，相聚在揚州，在學習中，大家進行了廣泛的交流和溝通，相互學習，互幫互助，增進了了解，加深了友誼，希望我們以后多溝通、多聯系，取長補短、交流互鑒，將珍貴的友誼和共同的事業一同發揚光大。”

　　亞洲資產發展(孟加拉)有限公司董事局主席、達卡“家的味道”中餐廳董事長張方說，“本次活動策劃周到，安排精細，服務熱情，良師益友，美味佳肴，活潑快樂，友誼永恒。”

　　“揚州多家名店的品鑒、觀摩，揚州大學的理論授課、現場教學和小組PK讓我們對淮揚菜文化的博大精深與技藝的精湛玄妙有了深刻的感悟。”學員代表、中喬嘉志集團經理、阿聯酋迪拜海悅軒中餐廳董事長朱明濤稱，“我們對淮揚菜有了更進一步的認知和思考，這對海外中餐從業者而言，又有了新的定位與發展藍圖。以后將在海外餐廳推出更多淮揚菜，嘗試與揚州的淮揚菜品牌合作，將淮揚菜文化發揚光大，講好中國故事。”

　　“本次研習班全方位展示了江蘇獨特餐飲資源，希望大家把所學所得與自己經營的事業結合起來，保持發展定力、破解發展困局，進一步把海外中餐事業做專、做實、做精，不斷提升核心競爭力和品牌影響力，打造‘色香味形’俱全，‘叫好又叫座’的中餐品牌。”艾卉說。

　　揚州市僑聯主席、黨組書記楊為民也表示，“希望大家能將5天研學之旅內化于心、外化于行，將所學、所得、所感、所悟帶到中餐文化海外推廣事業中去。”

　　“親情中華·魅力江蘇”第四屆經典淮揚菜海外推廣研習班由中國僑聯指導，江蘇省僑聯、揚州大學、江蘇省餐飲行業協會聯合主辦，揚州市僑聯、揚州大學旅游烹飪學院承辦，揚州市烹飪餐飲行業協會、揚州市淮揚菜廚師協會協辦。開展“親情中華·魅力江蘇”中餐文化海外推廣系列活動，目的就是加強海內外中餐企業合作交流、匯聚淮揚菜產業聚集區資源優勢、推動中餐國際化發展進程，經典淮揚菜海外推廣研習班就是活動的重要環節。正如中國僑聯副主席，江蘇省僑聯主席、黨組書記周建農在開班儀式上所言：“中國人走到哪里，中餐館就開到哪里，中華美食不僅承載著海外華僑華人舌尖上的鄉愁，還能讓更多外國人領略中華文化的博大精深和獨特魅力。”(完)