中新網(wǎng)武漢6月2日電 (武一力)除了粽子、咸鴨蛋，在武漢人的端午節(jié)餐桌上，還有一道必不可少的傳統(tǒng)小吃——綠豆糕。2日下午，記者來(lái)到位于武漢司門口的一家老字號(hào)糕點(diǎn)店“曹祥泰”看到，店門口排隊(duì)的長(zhǎng)龍蜿蜒百余米，市民翹首以盼，只為吃上一口新鮮出爐的綠豆糕。

　　“曹祥泰”是武漢一家有著上百年歷史的“老字號(hào)”，以綠豆糕聞名。揭開(kāi)樸素的油紙包裝，一塊塊嫩黃松軟、油香四溢的綠豆糕令人垂涎。每逢端午節(jié)前夕，這里的綠豆糕總是供不應(yīng)求。

　　武漢人過(guò)端午為何熱衷吃綠豆糕？在“曹祥泰”工作了45年的糕點(diǎn)師傅林漢橋解釋，端午過(guò)后，武漢就變得炎熱起來(lái)，而綠豆恰能清熱解暑。“武漢有句老話，‘芝麻綠豆糕，吃了不長(zhǎng)包’，擺竹床陣、吃綠豆糕，是老武漢人納涼的習(xí)俗。現(xiàn)在生活條件好了，竹床陣幾乎消失不見(jiàn)了，但吃綠豆糕的傳統(tǒng)流傳至今。”他說(shuō)。

　　據(jù)介紹，為了讓更多市民大飽口福，從10天前起，“曹祥泰”就大大增加綠豆糕產(chǎn)量，從平時(shí)的日均400斤，提升到16000余斤，增長(zhǎng)了約40倍。近年來(lái)，這家“老字號(hào)”還開(kāi)通了線上銷售渠道，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、澳大利亞、新加坡等地。

　　記者注意到，綠豆糕不僅在“曹祥泰”“汪玉霞”等武漢傳統(tǒng)“老字號(hào)”糕點(diǎn)店走俏，仟吉、瀘溪河、好利來(lái)等深受年輕人喜愛(ài)的“網(wǎng)紅”烘焙品牌也紛紛躋身“綠豆糕之戰(zhàn)”：有的推出了蔓越莓、玫瑰等不同口味的綠豆糕，有的主打“少油少糖”，還有的印有“綠馬”，取名為“綠馬定勝糕”……

　　拎著幾盒綠豆糕的武漢市民程女士表示，雖排隊(duì)幾小時(shí)，但從小到大“就好這口”，是每年端午節(jié)走親訪友的必備品，它帶給食客的不僅是舌尖上的美味，更是歷史文化的積淀和兒時(shí)的情懷。(完)