中新網(wǎng)南京7月16日電 (田敏 周瑩 徐珊珊)“哐”一聲響，隨著司儀的叫喊聲，兩名抬夫?qū)?0斤盱眙龍蝦搬到秘制區(qū)，浙江省紹興市紹興菜研究會副秘書長、紹興菜非遺傳承人孫國樑把準(zhǔn)備好的花椒、姜片、香菜等十余種佐料放置其中，最后將兩壇秘制太雕酒注入進(jìn)行封壇。這是15日晚在浙江紹興舉行的第二十二屆中國盱眙·國際龍蝦節(jié)走進(jìn)紹興活動的一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　紹興地處長三角地區(qū)南翼，素有“文物之邦、魚米之鄉(xiāng)”之稱。位于淮河之濱的江蘇盱眙也是名副其實(shí)的魚米之鄉(xiāng)，因龍蝦而久負(fù)盛名。近年來，盱眙以龍蝦串聯(lián)“山、水、文”元素，推進(jìn)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”，打造長三角現(xiàn)代化山水文化名城。

　　“以美食為載體，紹興文化‘遇見’盱眙文化，是紹興與盱眙的交流，更是兩地謀求發(fā)展中的契合。”盱眙縣政府副縣長張遠(yuǎn)涵說。

　　以酒入菜，是紹興菜的一大特色。太雕酒是紹興黃酒的一種，釀制技藝入列第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作為“中國十珍”的盱眙龍蝦，此次“牽手”太雕酒，既是淮揚(yáng)菜與紹興菜美食文化的碰撞，也是非遺文化傳承中的創(chuàng)新。“盱眙龍蝦與紹興太雕兩大品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、美美與共，既是相互成就，更是合作共贏。”紹興市文廣旅游局副局長周宏亮說。

　　活動現(xiàn)場，作為小龍蝦中的“白富美”，盱眙龍蝦“爬”上百年老字號咸亨酒店的餐桌，帶著沁人的太雕酒香，讓市民們在炎炎夏日里，感受到一份獨(dú)特的美味。“太雕醉龍蝦”烹飪技藝展演吸引眾多網(wǎng)紅聚焦，屏幕內(nèi)外互動不停。龍蝦與美酒帶來的觥籌交錯(cuò)間，極具江南靈秀之氣的越劇，風(fēng)趣幽默、唱腔樸實(shí)的紹興蓮花落與黃梅戲劇團(tuán)原創(chuàng)黃梅歌《我在盱眙等你來》輪番上演。

　　“龍蝦節(jié)走進(jìn)浙江，也是盱眙不斷發(fā)掘美食文化，進(jìn)一步打響美食品牌，推進(jìn)龍蝦產(chǎn)業(yè)‘二次創(chuàng)業(yè)’的得力之舉。”盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長張曉東介紹，作為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“紹興菜烹飪技藝”傳承保護(hù)基地的咸亨酒店，此次被授予紹興“盱眙龍蝦官方店”，并與盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)互贈小龍蝦制作配方。“不止于‘太雕醉’，未來我們將與紹興共同攜手，帶給兩地人民更多的味蕾享受。”張曉東說。(完)