月餅也能做成大產業？

在廣西北海市合浦縣，

2024年合浦大月餅產銷量全國第一，

占廣西大月餅市場80%以上，

全國大月餅市場40%以上，

規模以上企業年產值2.79億元。

此外，合浦大月餅也是

海外華人心心念念的團圓味道。

　　“中國大月餅之鄉”做成大產業

　　合浦大月餅已有千年歷史，以其豐富的配料、獨到的工藝、令人印象深刻的外形，在兩廣地區獨樹一幟，享譽港澳臺地區及東南亞各國。

　　合浦縣是廣西重點僑鄉之一，對海外華人而言，這枚承載傳統的月餅意義特殊。每逢佳節，其熟悉的風味不僅喚醒味蕾記憶，更成為連接故土、寄托鄉愁的重要載體。

　　2019年，合浦縣被批準正式成為“中國大月餅美食之鄉”“合浦大月餅”被國家質監總局批準為國家地理標志保護產品，目前有4家企業被評為“廣西老字號”產品，3家企業被評選為“北海老字號”產品。

　　合浦現在已經成為國內名副其實的月餅生產基地。2017年，合浦縣月餅小鎮成立，它是全國唯一以月餅文化、體驗式烘焙為主導、特色小鎮為模式打造的特色產業園區。2023年，合浦月餅產業集群被工信部列為重點地方特色食品產業集群。

　　合浦縣義家人食品有限公司董事長陳海峰介紹，除傳統的五仁叉燒以及蓮蓉之類的月餅外，今年公司還新研發鮮蝦瑤柱海鮮月餅，微辣的小龍蝦月餅，以及為新加坡客戶定制的咖喱牛肉月餅。預計今年生產月餅50萬斤。

　　合浦月餅帶動多條產業鏈發展

　　合浦的月餅產業帶動了全縣養殖業、種植業、食品加工、印刷包裝、物流等產業的加速發展。

　　海鴨蛋加工、蛋黃酥、海鮮速食特色產業快速發展，推動了對高品質原材料的需求，帶動了海鴨蛋、鳳梨、花生、甘蔗等鄉村特色種養業發展，惠及脫貧群眾約2萬人。

　　其中海鴨蛋的精深加工和特色烘焙業緊密結合，在全縣已初步形成了從養殖到精加工的全產業鏈。

　　月餅小鎮也能成為旅游景區

　　合浦月餅小鎮被廣西文化和旅游廳批準為國家2021年首批4A級旅游景區，結合園區主導產業和產業鏈，打造合浦旅游名片。

　　2025年10月1日，廣西合浦縣月餅小鎮非遺街區開街，旨在打造集“非遺展示、文化體驗、商業消費、旅游休閑”于一體的非遺主題街區。

　　據了解，目前非遺街區已完成一期建設，共引入10個非遺代表性項目和25個商業業態，現設有海絲非遺館、月餅文化展示館、科技館、珍珠館、角雕藝術館等展館。

　　為避免出現“開街熱鬧、后續冷清”的現象，合浦縣計劃從“打造新業態、活動常更新、傳播塑品牌”三個維度建立非遺街區可持續發展的長效機制。

　　作者：翟李強 陳梅

　　編輯：常新宇

　　審校：魏園

　　責編：宋方燦

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