中新社武漢10月20日電 題：一片小小茶葉，何以影響世界？

　　——專訪湖北大學歷史文化學院院長、教授黃柏權

　　作者 武一力 梁婷

　　“萬里茶道”是17世紀興起的一條以茶葉貿易為主的國際貿易商道，分別從武夷山、幕阜山、雪峰山、武陵山出發，在當時的中俄邊境恰克圖出境，遠至俄羅斯圣彼得堡，全長約1.4萬公里。這條“世紀大動脈”如何見證中外思想文化交流和文明互鑒？將其申遺有何重要意義？湖北大學歷史文化學院院長、教授黃柏權近日就此接受中新社“東西問”專訪。

　　現將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：“萬里茶道”是如何形成的？

　　黃柏權：康熙年間，晉商開始將長江中游的茶葉大量販運到蒙古高原，進而銷售到西伯利亞地區，形成一條由商人主導、貫通南北的商業大通道。1728年，中俄《恰克圖條約》簽訂后，“萬里茶道”正式形成。

　　起初，由于清政府不允許外商到中國內地采購茶葉，此前控制長江中游至蒙古地區茶葉貿易商路的晉商，壟斷了中俄茶葉貿易。為打開俄國、歐洲市場，晉商南下福建武夷山采購茶葉，由崇安(現屬福建省南平市武夷山市)出發，至江西鉛山，下鄱陽湖，入長江，通過漢水航運至樊城，再北上經河南、山西、直隸到東口(張家口)，抵達庫倫、恰克圖，這就是今天所說的“萬里茶道”主線。

　　晚清時期，隨著《中俄天津條約》《中俄北京條約》等不平等條約的簽訂，俄商獲得在中國內地參與中俄茶葉貿易的特權，從19世紀60年代起俄商深入中國南方產茶區設廠制茶，收購、販運茶葉。漢口開埠后，依靠發達的水系匯集長江中游各茶源地所產的茶葉，漢口成為中國最大的茶葉出口集散地，“萬里茶道”茶葉貿易也得到繁榮發展。

　　到了19世紀末20世紀初，由于西伯利亞鐵路開通、俄國對茶商征收重稅、第一次世界大戰爆發等多重因素，“萬里茶道”走向衰落、終結。

　　中新社記者：“萬里茶道”對西方飲食文化和生活習俗產生了哪些影響？

　　黃柏權：中國是最早種植茶葉、最早飲用茶葉的國家。茶葉在中國最初作為藥物使用，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。漢晉時期，長江流域飲茶之風漸起。唐代以后，飲茶風氣開始從長江流域向北方傳播。到了宋代，飲茶習俗不斷為北方游牧民族所接受，并逐漸成為他們的“生命之飲”。

　　茶葉作為保健飲料，17世紀傳入荷蘭，迅速成為上流社會的時尚飲品。此后又從荷蘭傳入英國，斯圖亞特王朝時期飲茶成為宮廷生活的一部分，飲茶風靡英國，進而演變為一種社交手段，并衍生出下午茶習俗。茶葉傳至俄國后，18世紀末飲茶之風遍及社會各階層，茶葉納入居民生活必需品之列。俄國人在茶水中加入糖、檸檬、牛奶、乳皮、香草等輔料，形成了獨特的俄羅斯茶道。

　　在中國茶葉向西輸出的同時，17世紀中葉，茶葉伴隨歐洲移民傳播到美洲大陸。18世紀北美出現牛乳和乳酪摻入茶葉飲用的習俗，美國則產生了特有的冰茶文化。中國的飲茶習俗和茶道、茶藝傳播到世界各地后，逐漸融入當地人民的生產生活習俗乃至文學藝術、禮儀制度之中，展現出浪漫的休閑情懷、精致的生活態度，大大提升了西方人的生活品位。

　　中新社記者：“萬里茶道”能產生哪些經濟價值？

　　黃柏權：歷史上，“萬里茶道”既是一條運輸貿易線路，也是一條各民族交往交流的文化線路。

　　這條線路直接帶動了茶源地經濟發展，茶葉種植和加工增加了當地茶農的收入。從茶葉采摘、運輸到加工，吸引了大批勞動力集聚，拓寬了就業門路和崗位，造就了一大批大商號和商業人才。

　　“萬里茶道”的形成也帶動了沿線城鎮的發展和繁榮。沿途不少市鎮因茶而生、因茶而興，如江西河口、九江，湖北赤壁羊樓洞、漁洋關，湖南黃沙坪、唐家觀等200多個市鎮因茶葉的運銷繁榮起來，從而帶動沿線的商品經濟發展。

　　通過“萬里茶道”，中國的物產運銷到歐洲，歐洲的物產，特別是皮毛、藥材、工業品，也源源不斷地運送到中國內地，促進了雙方貿易往來。

　　“萬里茶道”對推進中國加入全球貿易具有不可忽視的作用。其形成時期正值西方完成第一次工業革命，中國產品通過“萬里茶道”銷往歐洲，促進中國商品加入世界貿易體系，也推進了中國近代化的進程。

　　今天，“萬里茶道”傳統運輸、交易功能已基本消失，但它作為文化遺產仍發揮作用。沿途留存的古茶園、加工廠、古道、橋梁、碼頭、商業街區、紀念性建筑，以及眾多非物質文化遺產是各地發展文化產業和旅游業的潛在資源，對于構建中蒙俄經濟走廊，推進“一帶一路”建設都具有重要意義。

　　全球現有60多個產茶國和地區，茶產業是許多欠發達國家重要的經濟支撐。因此，每年5月21日“國際茶日”設立的目的是：贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進全球農業的可持續發展。

　　中新社記者：在對外交流交往方面，這片小小的茶葉發揮了哪些重要作用？

　　黃柏權：茶葉是非常獨特的一種植物。除了經濟效益，茶還是聯結人與人之間情感的紐帶和橋梁。茶葉具有健康、環保、天然等特性，飲茶不分場合，可在辦公場所也可在街頭巷尾，可以在家也可以在旅途中。從古至今，無論是百姓生活還是高層交往，茶都被視為重要的交流媒介。

　　中國在歷史進程中形成了一套非常完整的茶禮，像白族的三道茶，武夷山、雪峰山的擂茶，武陵山區的罐罐茶等。如今，茶成為日常交往、人生禮儀不可或缺的媒介，用茶招待客人成為民間交往的普遍禮儀。

　　2018年4月，中印兩國領導人在武漢東湖舉行非正式會晤，共品湖北當地產的利川紅茶和恩施玉露。從經貿往來到文化交流，中印之間的交往追溯久遠、愈發密切。

　　2020年初，蒙古國向中國贈送3萬只羊；同年12月，湖北省向蒙古國捐贈了一批抗疫物資和1.5萬份“川”字青磚茶，留下“羊來茶往”的佳話。

　　中新社記者：“萬里茶道”申遺以來取得了哪些成果？申遺成功將產生什么意義？

　　黃柏權：“萬里茶道”見證了沿線經濟社會發展和歷史變遷，見證了中西方思想文化交流和文明互鑒。今天，我們需要把這一具有突出普遍價值的文化線路遺產呈現給世界。

　　自2012年6月“萬里茶路文化遺產保護座談會”發表《赤壁宣言》以來，“萬里茶道”申報世界文化遺產穩步推進。2015年4月正式確定湖北省為申遺牽頭省，武漢市為牽頭城市，成立“萬里茶道申報世界文化遺產辦公室”。2019年3月，國家文物局將“萬里茶道”列入《中國世界文化遺產預備名單》。2020年12月，“萬里茶道”保護和聯合申報世界文化遺產城市聯盟在武漢正式成立。這意味著，“萬里茶道”聯合申報世界文化遺產按下“加速鍵”。

　　自申遺啟動以來，專業機構編制了萬里茶道(中國段)申報中國世界文化遺產預備名單文本，聯合專家學者對“萬里茶道”茶業資料進行搜集整理和理論研究，形成了一批理論研究成果，成立了萬里茶道研究院，舉辦系列萬里茶道國際學術研討會、萬里茶道申遺巡回展、萬里茶道汽車拉力賽等活動，為申遺提供了重要支撐。

　　中蒙俄三國“萬里茶道”聯合申遺，對于增進三國傳統友誼和政治互信、推動中蒙俄經濟走廊建設、擴大中華文明的影響力都具有重要意義。如果申遺成功，將進一步提升中國茶文化的影響力，通過茶文化把可信、可愛、可敬的中國形象傳遞給人類社會。

　　從國際層面來看，“萬里茶道”是“一帶一路”的重要一段，其申遺成功，將推動“一帶一路”建設和人類命運共同體建設的步伐。對國內來說，可以促進沿線9個省份的茶文化、茶科技、茶產業統籌協調發展，進一步推進中國茶業走向世界。

　　“萬里茶道”沿線有大量景區景點和歷史遺存，如武夷山、廬山、長城等，申遺成功后，這條世界文化品牌線路知名度將進一步提升，再次喚醒沿線地區的經濟復蘇和文旅融合。(完)

　　受訪者簡介：

　　黃柏權，湖北大學大學歷史文化學院、文化遺產學院、萬里茶道研究院院長，二級教授、博士生導師，國家社科基金重大項目“萬里茶道茶業資料搜集整理與研究”首席專家，武漢市人民政府參事。