“品味魯菜”烹飪課在柏林中國文化中心舉辦
中新網柏林4月12日電 當地時間4月11日晚，“品味魯菜”烹飪課在柏林中國文化中心舉辦。8位德國學員興致勃勃來到中心，跟隨中心烹飪老師龍瑋一起學做壇子肉、鍋塌豆腐、山東大包三道著名的山東特色美食。
烹飪課現場。柏林中國文化中心 供圖
山東省位于中國東部，簡稱魯，是中華文明重要發祥地之一，素有“孔孟之鄉”美譽，這里不僅有壯麗迷人的自然風光，悠久燦爛的歷史文化，更有獨具特色的當地美食。
在烹飪課上，龍瑋首先向學員介紹了山東菜(魯菜)的特點及文化傳統。魯菜是中國八大菜系中唯一的北方菜，歷史悠久、技法豐富，是黃河流域烹飪文化的代表。魯菜口味以鮮、咸、醇、香為主，而發源于齊魯大地的儒家學派所提倡的“食不厭精、膾不厭細”等觀點又為其注入了精細雍容、平和大氣的風格。
學員學做山東大包。柏林中國文化中心 供圖
龍瑋詳細講解了當晚三道菜的烹飪方法，包括食材選擇、調料配比、投料順序、烹飪時長、火候與刀工等。學員們聚精會神地聽著，不時通過筆記或手機記錄要領。
學員舉杯共慶。柏林中國文化中心 供圖
課后學員表示，本次烹飪課學習的三道山東美食，制作方法并不復雜，充分體現了山東飲食中正大氣、豐滿樸實的特點。他們紛紛表示，感謝中心為德國民眾了解中國文化提供平臺，讓他們能在中心學習和體驗中國不同地區的飲食文化，也希望今后有機會去中國旅游，品嘗中國各地的美食，領略中國豐富多彩的文化和秀美壯麗的風景。(完)
【編輯:張乃月】
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