中新網廣安11月16日電 “第六屆世界川菜大會”16日在四川省廣安市拉開帷幕。大會內容豐富，既有盛大的開幕式和閉幕式、五場專項會議、兩場大賽，還有兩個展覽和三場實地考察，更有《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎典禮和第七屆世界川菜大會主辦城市接旗儀式。同時，大會開展對口幫扶和指導廣安餐飲企業提升等相關活動。

　　在大會開幕式上，廣安市委書記張彤表示，岳池農家文化源遠流長，南宋著名詩人陸游留下了“農家農家樂復樂”的詩詞名篇。作為四川距離重慶主城區最近的地級市，廣安歷來是巴蜀文化交融之地，兼具巴蜀美食的風情韻味。

　　世界中餐業聯合會會長邢穎在開幕式上說，作為川派餐飲創新發展的先行區，廣安依托源遠流長的美食文化和享譽川渝的特色美食，在這里舉辦本屆世界川菜大會，具有特殊的意義。

　　“川菜在全球的餐廳數量在過去十年內增長了驚人的300%，尤其在北美、歐洲和東南亞地區，川菜餐廳如雨后春筍般涌現。”開幕式上發布的《川菜產業高質量發展報告(2023)》指出，川菜國際化水平進一步提升的背后，既反映了川菜的美味受到了廣泛的國際認可，也體現了“川菜走出去”戰略的前瞻性和有效性。

　　2023全球川菜產業發展會議也于16日舉辦，國內外重點企業負責人、行業專家在會上對話交流，總結歷史經驗，對標國際市場，搶占內循環市場增速空間，研判發展新機，搭建川菜與其他地方菜系交流平臺，推動川渝餐飲產業協同發展，促進川菜產業高質量發展。

　　廣安市人民政府副市長王瑛表示，四川高度重視川菜創新發展，大力實施“把川菜推向世界”戰略，川菜產業現代化、集約化、連鎖化、品牌化、標準化、國際化深入推進，發展規模持續壯大，發展質量加速提升，影響力和競爭力全面凸顯。

　　當天下午，《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎典禮舉辦，世界中餐業聯合會副會長武力為獲獎選手頒獎。

　　據悉，本屆大會由廣安市人民政府、世界中餐業聯合會共同主辦，秉持全面唱響“讓世界愛上川菜”主旋律，以“川渝韻味·香約廣安”為主題，圍繞川渝融合發展，展示濃厚的川菜文化底蘊，搭建全球餐飲產業交流互鑒平臺，推動區域特色餐飲集群互動發展，進一步提升川菜產業國際影響力和競爭力。(完)