中新網(wǎng)湖州10月5日電(記者 施紫楠)秋風(fēng)起，蟹腳癢。國(guó)慶假期，正值大閘蟹上市時(shí)節(jié)。

　　5日一大早，浙江省湖州市南潯區(qū)東遷街道東上林村，“95后”養(yǎng)殖戶賀成林撐著小船，從地籠里打撈、分揀出成熟的大閘蟹，很快便被各地趕來(lái)的商販訂購(gòu)一空。

　　今年是賀成林養(yǎng)殖大閘蟹的第8個(gè)年頭。從小生活在魚米之鄉(xiāng)的他，對(duì)螃蟹養(yǎng)殖并不陌生。2014年，他從江蘇連云港來(lái)到湖州，承包了200多畝魚塘養(yǎng)殖中華絨鰲蟹。

　　“養(yǎng)蟹先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)草。要養(yǎng)好蟹，水和草至關(guān)重要。”賀成林回憶，養(yǎng)螃蟹的第一年，因?yàn)橹火B(yǎng)蟹忽略了水與草，結(jié)果產(chǎn)量不高導(dǎo)致虧本。向周邊老蟹農(nóng)“取經(jīng)”后，他在第二年轉(zhuǎn)變了養(yǎng)殖方式。

　　太湖南岸一帶水網(wǎng)密布、水質(zhì)清澈，湖中繁茂的水草和豐盛的魚蝦，為大閘蟹帶來(lái)更長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期和更健壯的體魄。除了水之外，其他變量也是評(píng)判大閘蟹品質(zhì)的關(guān)鍵。

　　為了從源頭把控大閘蟹的質(zhì)量，賀成林借助太湖天然的優(yōu)良水質(zhì)，堅(jiān)持古法喂養(yǎng)，從蟹苗選種到精心培育，從生態(tài)水域到天然餌料，從專業(yè)捕撈到手工綁蟹，在每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。

　　“在精心喂養(yǎng)大閘蟹的同時(shí)，還要做好選種投放、水草管理、水質(zhì)調(diào)控、病害防控等養(yǎng)殖技術(shù)，確保大閘蟹自然生長(zhǎng)。這樣養(yǎng)殖出來(lái)的螃蟹，味道鮮嫩、品質(zhì)優(yōu)良。”賀成林介紹，今年由于產(chǎn)量減少，價(jià)格較以往會(huì)有所上漲，但從不缺客源。

　　來(lái)自上海的老陳是賀成林的老主顧，有著五六年的交情，每年國(guó)慶假期前后都會(huì)專程趕來(lái)購(gòu)買大閘蟹。他說(shuō)，太湖水質(zhì)潔凈，富含微量元素，在這里生長(zhǎng)的大閘蟹品質(zhì)非常優(yōu)秀。

　　如今，在電商飛速發(fā)展的大背景下，傳統(tǒng)實(shí)體市場(chǎng)的售賣已經(jīng)不能滿足各地顧客的需求。作為一名“95后”，賀成林在東上林村的養(yǎng)殖戶中率先“觸網(wǎng)”，讓太湖大閘蟹“爬”向全國(guó)。

　　“不少老蟹農(nóng)還在用傳統(tǒng)方法養(yǎng)蟹賣蟹，但是時(shí)代變了，養(yǎng)螃蟹也要換一換思路。”賀成林認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們開(kāi)始更加注重生活品質(zhì)，“未來(lái)的產(chǎn)品發(fā)展方向，還是要走高端路線。”

　　賀成林所在的東上林村，臨近太湖水域，具有發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的有利條件，近年來(lái)依托地理優(yōu)勢(shì)發(fā)展以大閘蟹為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，打造“蟹”逅水晶晶共富工坊，引導(dǎo)村民共同走上特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的道路。

　　“近兩年，當(dāng)?shù)卣畷r(shí)常開(kāi)設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)班，邀請(qǐng)專家給養(yǎng)殖戶上課，提高我們的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，打造具有地方優(yōu)勢(shì)特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌。”賀成林說(shuō)，有了專家的技術(shù)指導(dǎo)后，螃蟹的品質(zhì)更好，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化水平也不斷提升。

　　2021年以來(lái)，東遷街道還規(guī)劃建設(shè)新誠(chéng)生態(tài)大閘蟹標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，在引入太湖優(yōu)質(zhì)水源的基礎(chǔ)上，通過(guò)供應(yīng)河蟹種苗、提供專家指導(dǎo)、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)等形式，促進(jìn)河蟹產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、合作化方向發(fā)展。

　　“單打獨(dú)斗永遠(yuǎn)成不了氣候，抱團(tuán)發(fā)展才是走向共同富裕的必經(jīng)之路。”賀成林希望，接下來(lái)能繼續(xù)用新技術(shù)、新理念、新模式為螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)力，為傳統(tǒng)蟹農(nóng)植入新思維。(完)