中新社寧波1月9日電 題：《繁花》帶火“船王炒飯” 一碗飯凝結(jié)“寧波幫”鄉(xiāng)情

　　作者 林波

　　“您好，您的‘船王炒飯’。”1月9日，在浙江省寧波市象山縣的一家餐廳內(nèi)，餐廳大廚正忙著制作炒飯，一旁的工作人員則將一盤盤炒飯端上餐桌。

　　“隨著電視劇《繁花》的大火，我們餐廳推出的‘船王炒飯’成了近期客人的必點(diǎn)單品。”該餐廳負(fù)責(zé)人劉秋琳接受采訪時(shí)表示，希望以此致敬“寧波幫”。“寧波幫”杰出人士包玉剛，就被譽(yù)為“世界船王”。

　　事實(shí)上，一碗炒飯“爆火”的背后濃縮了游子的家鄉(xiāng)情。以“船王炒飯”為例，組成這盤炒飯的有肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩的馬鮫魚、干貝、雪里蕻、高塘海鴨蛋等原材料。而這些元素，只有家鄉(xiāng)才有。

　　象山人自古以海為伴、向海而生，豐富的海洋資源孕育了獨(dú)特的飲食文化。劉秋琳告訴記者，高塘海鴨蛋指的是生長在海島灘涂的象山海鴨產(chǎn)的蛋，這些海鴨擁有足夠的運(yùn)動(dòng)量，產(chǎn)出的蛋黃金紅糯香，蛋清濃稠清香，營養(yǎng)價(jià)值更高。

　　“沒想到一盤炒飯背后，還有這么多的故事。”在了解一代代“寧波幫”不斷走出家門、“揚(yáng)帆”世界的故事后，食客王敏拿出手機(jī)拍下了這盤炒飯的照片。

　　“家鄉(xiāng)的味道，一輩子忘不了。”寧波幫博物館副研究館員陳茹接受采訪時(shí)表示，作為外向型發(fā)展群體，以包玉剛、趙安中為代表的“寧波幫”在外鄉(xiāng)音不改，他們的生活方式、飲食方式也不曾改變，例如家鄉(xiāng)的寧波湯圓、紅膏熗蟹、雪菜黃魚等都是他們餐桌上的家鄉(xiāng)味道。

　　有人說，“船王炒飯”是“寧波幫”勇闖世界的見證。在陳茹看來，家鄉(xiāng)飲食是“寧波幫”心系故土的寄托，濃縮了一代代“寧波幫”在外發(fā)展的鄉(xiāng)情。

　　“走遍天下不如寧波江廈，寧波人忘不了正宗的寧波菜，紅膏熗蟹更是寧波一絕。”已在德國生活60余年的德國寧波同鄉(xiāng)會會長陳名豪表示，在外多年，分外想念家鄉(xiāng)菜。

　　無獨(dú)有偶，在“寧波幫”代表人物包達(dá)三的曾孫、包達(dá)三基金會理事長包鴻勛看來，記憶深處的紅膏熗蟹飄散著海洋的味道，承載著平凡生活的氣息，這種味蕾上的鄉(xiāng)愁令人終生難忘。

　　對于海內(nèi)外寧波人而言，鄉(xiāng)情就像寧波湯圓中糯米的黏性。

　　“湯圓的‘圓’也是團(tuán)圓的‘圓’。”作為新生代“寧波幫”，世界中華寧波總商會會董、副秘書長忻偉高接受采訪時(shí)曾說，雖從小在香港長大，但家中至今保留著一些寧波的飲食習(xí)慣。湯圓更是他與家人對故鄉(xiāng)難以割舍的一份思念。(完)