【解說】2月14日，首屆中國(哈爾濱)冰雪美食節(jié)拉開帷幕。本屆美食節(jié)以“賞冰·樂雪·品美食”為主題，進一步弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，推動餐飲與文化旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　哈爾濱是“中國西餐之都”，美食體現(xiàn)出中西合璧、華洋大菜共置一席的特色。哈爾濱還是“中國冰雪之都”，鐵鍋燉、凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆等系列具有本地冬季特色的冰雪美食及冬季養(yǎng)生膳食享譽中國。

　　【同期】冰雪美食節(jié)商戶 付琳航

　　這次活動本來(我)沒有預(yù)料到會有這么多人，但是實際到現(xiàn)場來的話很震撼，因為現(xiàn)場的人非常多，參與互動的積極性也非常高。

　　【同期】某餐飲品牌第四代傳承人 鄭樹國

　　鍋包肉在不停制作，但是依然滿足不了要求，因為我們制作能力有限，可見鍋包肉的受歡迎程度。目前已經(jīng)(售出)300多份了，(希望)通過這次展會能把哈爾濱中西合璧的飲食文化能夠通過鍋包肉傳播出去。

　　【解說】據(jù)了解，哈爾濱共有餐飲企業(yè)5萬余家，從業(yè)人員40余萬人，餐飲業(yè)收入已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

　　【同期】冰雪美食節(jié)商戶 付祚禮

　　這個活動的開展對我們企業(yè)來講是一個非常好的助推，因為三年疫情過后市場逐步在復(fù)蘇，企業(yè)面臨著市場拓展比較艱難，但是這個美食節(jié)的開展能幫助我們企業(yè)打開渠道，建立品牌和消費者之間的相關(guān)聯(lián)系。

　　【同期】冰雪美食節(jié)商戶 李明發(fā)

　　感覺特別熱鬧，也感覺特別喜慶，就感覺又回到了從前，經(jīng)濟繁榮，哈爾濱給提供了很好的平臺。

　　【解說】此次活動將主會場和分會場設(shè)在大型商業(yè)綜合體內(nèi)，涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、餐飲促銷等系列活動，從2月14日持續(xù)至28日，特色鮮明，亮點紛呈，吸引了眾多游客。

　　【同期】西城紅場副總經(jīng)理 崔奇

　　為了讓更多的市民和游客體驗到更多味蕾上的內(nèi)容，我們西城紅場(美食節(jié)主會場)也匯聚了國內(nèi)外特別有特色的餐飲美食，可以提供給我們的市民前來品嘗，也給我們哈爾濱包括(黑)龍江的冰雪經(jīng)濟、冰雪文化貢獻出我們自己的力量。

　　【同期】哈爾濱市民 王女士

　　聽朋友說今天有哈爾濱冰雪美食節(jié)，今天就過來了，而且非常開心看到好多美食，有些美食從來沒有看到過的，也都是一飽眼福看到了。

　　【同期】哈爾濱市民 荊理鵬

　　我是帶了幾位外省的朋友來參加咱們哈爾濱的冰雪美食節(jié)，這不疫情之后嘛，體會一下哈爾濱的這個美食節(jié)的特色，而且大家也是換個心情、放松一下，品嘗一下美食。

　　【解說】本屆美食節(jié)不僅為哈爾濱餐飲業(yè)發(fā)展注入一針“強心劑”，同時還提升哈爾濱特色餐飲美食的知名度和影響力，進一步激發(fā)市場活力，提振餐飲消費信心，加速消費回暖。

　　王寧 黑龍江哈爾濱報道

責(zé)任編輯：【劉湃】