作為第二十九屆沙縣小吃旅游文化節(jié)暨第三屆海峽兩岸美食嘉年華系列活動(dòng)之一的2025“食尚兩岸·香聚沙縣”海峽兩岸廚藝交流賽廚藝成果發(fā)布暨頒獎(jiǎng)典禮12月8日在沙縣舉辦。30位臺(tái)灣學(xué)生與20位臺(tái)灣青年廚師組成10組隊(duì)伍，用精美的菜品角逐本次比賽。

　　沙縣小吃不僅風(fēng)靡大陸，更跨越海峽飄香寶島。今年5月，經(jīng)沙縣小吃同業(yè)公會(huì)品牌授權(quán)，首批9家沙縣小吃門(mén)店在臺(tái)北、新北、桃園、臺(tái)中等地開(kāi)業(yè)，受到臺(tái)灣民眾熱烈歡迎，掀起兩岸美食交流新熱潮。

　　福建省近期出臺(tái)系列政策，支持臺(tái)胞開(kāi)設(shè)沙縣小吃門(mén)店，對(duì)在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)沙縣小吃門(mén)店的臺(tái)灣同胞，由臺(tái)灣沙縣小吃品牌管理公司統(tǒng)一提供服務(wù)，并給予一次性5000元人民幣創(chuàng)業(yè)補(bǔ)助。同時(shí)，三明市每年提供200個(gè)名額，免費(fèi)為臺(tái)灣青年提供涵蓋沙縣小吃技藝、中式烹飪師、中式面點(diǎn)師、茶藝師、短視頻制作、無(wú)人機(jī)操作等14類(lèi)職業(yè)技能培訓(xùn)。與會(huì)嘉賓認(rèn)為，依托這項(xiàng)政策，可以有效推動(dòng)兩岸特色美食融合創(chuàng)新。

　　如今，沙縣小吃已發(fā)展成為輻射全國(guó)、聯(lián)結(jié)兩岸、走向世界的“共富引擎”。截至目前，沙縣小吃全球門(mén)店規(guī)模已近10萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額突破550億元人民幣，帶動(dòng)就業(yè)超30萬(wàn)人。

　　記者 吳晟煒 福建三明報(bào)道

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