作為第二十九屆沙縣小吃旅游文化節暨第三屆海峽兩岸美食嘉年華系列活動之一的2025“食尚兩岸·香聚沙縣”海峽兩岸廚藝交流賽廚藝成果發布暨頒獎典禮12月8日在沙縣舉辦。30位臺灣學生與20位臺灣青年廚師組成10組隊伍，用精美的菜品角逐本次比賽。

　　沙縣小吃不僅風靡大陸，更跨越海峽飄香寶島。今年5月，經沙縣小吃同業公會品牌授權，首批9家沙縣小吃門店在臺北、新北、桃園、臺中等地開業，受到臺灣民眾熱烈歡迎，掀起兩岸美食交流新熱潮。

　　福建省近期出臺系列政策，支持臺胞開設沙縣小吃門店，對在臺灣開設沙縣小吃門店的臺灣同胞，由臺灣沙縣小吃品牌管理公司統一提供服務，并給予一次性5000元人民幣創業補助。同時，三明市每年提供200個名額，免費為臺灣青年提供涵蓋沙縣小吃技藝、中式烹飪師、中式面點師、茶藝師、短視頻制作、無人機操作等14類職業技能培訓。與會嘉賓認為，依托這項政策，可以有效推動兩岸特色美食融合創新。

　　如今，沙縣小吃已發展成為輻射全國、聯結兩岸、走向世界的“共富引擎”。截至目前，沙縣小吃全球門店規模已近10萬家，年營業額突破550億元人民幣，帶動就業超30萬人。

　　記者 吳晟煒 福建三明報道

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