發布時間：2025年01月21日 16:44 來源：中國新聞網
武漢人的年味，從炸圓子開始。圓子，是武漢人年飯桌上必不可少的一道菜。1月21日，在武漢市漢陽區太子湖北路的升官渡黃燜圓子店，購買圓子的顧客大排長龍。
今年67歲的賀祖茂，從事圓子制作已有33年。他告訴記者，武漢人吃圓子的樣式多，口味也講究。傳統的圓子口感酥脆鮮嫩，尤其是剛起鍋的圓子，色澤金黃，外殼微脆，咬一小口，鮮肉味帶著微微的姜蔥香便充盈口腔。
近年來，隨著人們口味的多樣化，賀祖茂也不斷創新，推出了藕圓、香菜圓子等。這些口味的圓子不僅保留了傳統圓子的制作技藝和口感特點，還融入了現代人對健康飲食的追求，深受年輕人的喜愛。
記者 鄒浩 湖北武漢報道
責任編輯：【于曉】
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