【解說(shuō)】近日，上海一社區(qū)食堂迎來(lái)開業(yè)，相較于專門面向老年人的傳統(tǒng)社區(qū)食堂，這一新開放的社區(qū)食堂則面向社會(huì)開放。除此之外，食堂還提供送餐上門、下午茶等一系列服務(wù)，同時(shí)還根據(jù)不同年齡段老人實(shí)行對(duì)應(yīng)的就餐折扣，收獲附近居民好評(píng)。

　　【解說(shuō)】虹橋雅苑社區(qū)食堂位于上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)鼐用穸酁榛剡w老人。針對(duì)這一情況，食堂設(shè)立特價(jià)區(qū)、低鹽低糖低脂區(qū)，還對(duì)不同年齡段老人制定了分檔就餐折扣，60周歲至74周歲可享9折優(yōu)惠，75周歲及以上可享8.5折優(yōu)惠。中午十點(diǎn)多，不少老人就已結(jié)伴來(lái)到社區(qū)食堂就餐。

　　【同期】居民 錢阿姨

　　味道可以的。現(xiàn)在我手也受傷了，每天中午飯都在這里吃的，小孩在上班我沒(méi)人做(飯)。(社區(qū)食堂)實(shí)惠，又方便又實(shí)惠的。

　　【解說(shuō)】據(jù)了解，該社區(qū)食堂在硬件上做了一系列設(shè)計(jì)。食堂門口設(shè)有適老化坡道，內(nèi)廳約為250平方米，內(nèi)設(shè)56張適老化座椅，針對(duì)行動(dòng)不便的老人，額外提供2張愛心專座。除了堂食，還提供外帶和困難“送上門”服務(wù)，解決有困難的老人“吃飯難”的問(wèn)題。記者發(fā)現(xiàn)在餐廳一角還設(shè)有一臺(tái)營(yíng)養(yǎng)分析機(jī)，工作人員介紹，通過(guò)該設(shè)備，老人每頓飯菜的攝取量都可同步記錄和分析，便于他們關(guān)注自身的飲食結(jié)構(gòu)，更好地進(jìn)行膳食調(diào)整。

　　【同期】虹橋雅苑社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)公司IT主管 姚結(jié)順

　　一開始進(jìn)去的話老年人只要輸入自己的身高、年齡、體重，就可以得到我每天可以攝入多少卡路里的值，然后每天的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)比例。比如說(shuō)早餐我吃了一碗餛飩多少卡路里，上面都有明確的記錄。

　　【解說(shuō)】社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人介紹，目前食堂每天用餐人數(shù)在180人左右，其中老年群體占比約50%。社區(qū)食堂主打低價(jià)實(shí)惠，此前各地不少社區(qū)食堂出現(xiàn)虧損退場(chǎng)的情況，對(duì)此該食堂選擇“來(lái)者不拒”的經(jīng)營(yíng)方案，還推出下午茶為老人提供活動(dòng)場(chǎng)所等，在保證食堂持續(xù)運(yùn)營(yíng)情況下，為附近居民帶去實(shí)惠。

　　【同期】虹橋雅苑社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人 魯小鋒

　　為老年人提供服務(wù)是我們的核心服務(wù)，那么在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，老年人就餐群體就餐時(shí)間段相對(duì)來(lái)講比較早。那么在11點(diǎn)半之后周邊的其他群體，比如說(shuō)像工友、環(huán)衛(wèi)工人，包括周邊的其他群體居民都可以進(jìn)來(lái)享用，只是可能對(duì)他們來(lái)講我們整個(gè)食堂對(duì)他們沒(méi)有折扣。那么我們也是通過(guò)其他人群的就餐來(lái)貼補(bǔ)我們運(yùn)營(yíng)當(dāng)中的一些差額，然后企業(yè)可以自負(fù)盈虧持續(xù)發(fā)展。

　　周孫榆 上海報(bào)道

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