【營養】

　　范志紅：中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士，著有暢銷書《享瘦其實很容易》

　　A：哪種減肥餐最靠譜？

　　Q：各種各樣的減肥餐中，最常提到的就是“固定食譜減肥法”，也就是只按它提供的食譜吃幾種食物，其他一律不吃。甚至是“單一食品減肥法”，某段時間里只吃某種食物。

　　這些食譜都能瘦，但過一段時間一定會反彈，而且越減得快反彈得也越快。因為這些方法是在虐待自己，一定會極大地降低生活質量，而不能長期堅持。

　　減肥必須是可持續的。跟肥胖作斗爭是需要一輩子堅持的事業。如果一定要一個食譜的話，可以早飯中飯正常吃，晚上改為水果蔬菜加酸奶。這樣對自己不那么嚴苛，讓自己愉快一些，就可以堅持下去。不能持續的方法難以保持減肥成績，最終所有努力都會白費。

　　除了飲食，減肥也繞不開運動。運動如果達到每周3次以上，可以讓你瘦下來；而每周兩次一小時的有氧運動，可以維持不長胖。

　　請一定記住，減肥，拼的是心態，而不是技術。（ 策劃/編輯部 統籌/高嵐 執行/高嵐 趙真 劉芬 白迪 宦宦 攝影/聶征 化妝/刀刀 ）