兩會“金點子”

　　廣州日報訊 (全媒體記者馬駿)預制菜既是當前的網絡熱詞，也是各地競相布局的產業熱點，預制菜進校園是否取得廣泛共識，你對自己所點的預制菜又是否知情？今年東莞兩會期間，東莞市政協委員，江門工程建設指揮部黨工委書記、副指揮長兼廣東深茂鐵路有限責任公司董事楊意堅，通過多次實地走訪帶來了《關于以實事求是為依歸，審慎發展預制菜行業的建議》這一提案， 建議預制菜進校園要慎重，在未取得廣泛共識之前不宜輕易上馬，餐飲企業對于使用預制菜的食材和菜品必須向消費者明確公示。

　　楊意堅建議，對餐飲企業運用預制菜實施不正當競爭、侵害消費者權益的行為進行嚴格監管。

　　“預制菜具有成本低、出餐快等特點，頗為餐飲企業青睞。”他說，但同時預制菜也容易成為各類餐飲企業實施不正當競爭、侵害消費者權益的行為的工具。如部分餐飲企業，用預制菜冒充現炒菜，賺取超額利潤，廣受消費者詬病。而一旦“預制菜”成為餐飲企業“走捷徑”的方式，則會導致餐飲行業出現“劣幣驅逐良幣”的現象，讓扎扎實實提升品質的企業反而容易在市場競爭中出局，不利于行業長遠健康發展。因此有必要要求餐飲企業對于使用預制菜的食材和菜品必須向消費者明確公示；對于以次充好，以預制菜充現制菜的行為應嚴厲查處。

　　該提案提出，2023年9月，“預制菜進校園”一事在全國范圍內引發廣泛爭議。可以預見的是，隨著社會公眾對于預制菜產品優缺點認識的不斷豐富，類似的社會爭議還會持續。為此，楊意堅建議，對于人民群眾集中關切的“預制菜進校園”等舉措要進行充分調研和征求意見，在未取得廣泛共識之前不宜輕易上馬。

　　“美食荒漠”是近兩年的網絡熱詞，通常用于指代一個城市或區域餐飲品質不佳、多樣性程度低、缺乏特色產品的現象。

　　楊意堅在實地多次走訪過程中，發現不少消費者和餐飲經營人員也認為，若本地餐飲企業大量使用預制菜，則可能導致本地餐飲業出品同質化、類型化，產品特色降低，而堅持現場制作、具備特色的餐飲企業可能因為經營成本高、制作時間長而在市場競爭中出局，可能導致東莞有“美食荒漠”化的危險。

　　他建議相關職能部門要加強對東莞本地美食文化資源的挖掘力度，對產品質量高、地方特色明顯、內容豐富多樣的餐飲企業，宜進行集中的挖掘、宣傳和推廣，以提升優秀餐飲企業的市場影響力。