高學歷夫妻棄高薪返鄉賣燒雞 推行食品安全理念

　　【解說】80后大學生夫妻雙雙辭去北京高薪工作，回到家鄉洛陽賣起了燒雞。妻子李丹霞今年30歲，廣西大學應用數學專業研究生畢業，丈夫李宗仁今年32歲，是吉林大學經濟法學的高材生。他們希望讓食品安全深入人心。

　　6月15日，記者在河南省洛陽市澗西區見到這家10平方米左右的燒雞店，夫妻二人正在店內整理燒雞，購買燒雞的顧客也是絡繹不絕。

　　【同期】(顧客 董相波)

　　人吃的東西吃就是要對口味了，想多吃一點對不對，你像其他燒雞，他們比不上這個怎么樣，就是入味。

　　【解說】據李丹霞介紹，燒雞店在今年5月26日正式開業，辦理營業執照、對外聯系、接貨都是她老公做的，自己負責賣東西。之所以選擇開燒雞店，是因為自己父母在洛陽新安縣用傳統工藝做燒雞開店已有30年，在當地小有名氣，做燒雞也是自己從小的夢想。曾經母親告誡她，上完高中生就可開燒雞店，但是，她并不以為然。

　　【同期】(李丹霞)

　　我上高中的時候，我媽媽就跟我說，就說你要真的想做燒雞的話，你不要上大學，對吧！那時候我就覺得我要上大學，但是，我要上學以后，我要把它(燒雞店)做得更好。

　　【解說】采訪中李丹霞告訴記者，自己酷愛吃燒雞，一次丈夫出差時帶了某地有名的燒雞，吃了一口，就覺得燒雞里添加有香精，便沒有再吃，結果燒雞放了五六天依然是“鮮香撲鼻”，令她感到“很恐怖”，便開始思考餐飲行業的食品安全。因為中國傳統飲食業的從業人員大多文化程度不高，她希望有高學歷的人才加入到餐飲行業里面，以提高該行業從業人員的素質，做到食品安全，讓大家放心。

　　【同期】(李丹霞)

　　我希望以后，能有越來越多的大學生、甚至研究生、博士生能加入到，這個餐飲上來，然后咱們能去做一個，就是讓老百姓吃起來都放心的東西。我要是，把這個食品質量安全這個觀念，就是深入人心。

　　【解說】談起營業收入，李丹霞告訴記者，目前的收入，不能與在北京時相比，但是，她有信心把燒雞店做成連鎖店，假如失敗了她也能把經驗借鑒給其他人，為他們服務。

　　【同期】(李丹霞)

　　如果真的是我失敗了，那么別人問我的時候，她(自己)也有一個失敗的經驗可以告訴他，是不是？那么這樣的話，我們是不是在這個餐飲安全上，食品安全上就是傳統行業的發揚光大上，我們是不是幫他走了一步呢！那從這一點來說，那我是不是也是不可惜的。

　　【解說】據李丹霞的丈夫李宗仁介紹，起初并不贊成辭職，回來賣燒雞，但經過他對燒雞店進行考察，覺得開燒雞店有可行性，而且在閑暇時還能和鄰居下盤象棋，也是一件非常愜意的事情。雖然舍去在北京穩定安逸的工作，但，換來了能和全家在一起的美好時光。

　　【同期】(李宗仁)

　　我回來之后，我得到的是一個全家的團聚，我每天可以和愛人和我的兒子，和爸爸媽媽然后一起吃早餐，然后晚上的時候能夠一起下班，自己然后一起忙忙碌碌的，我覺得生活過得也挺充實，我也發現，我自己越來越喜歡這么生活了。

　　記者 李超慶 河南洛陽報道