【導(dǎo)語】陳圓圓是北京市環(huán)保監(jiān)測(cè)中心的一名實(shí)驗(yàn)分析員，同時(shí)也是一名嗅辨員。而作為一名嗅辨員，她的工作主要是通過用鼻子聞味道，來鑒定氣體樣品的濃度。
【正文】為避免其他味道干擾，用來進(jìn)行嗅辨分析的實(shí)驗(yàn)室——“惡臭實(shí)驗(yàn)室”被特別安排在樓層的一角。每次嗅辨實(shí)驗(yàn)前，實(shí)驗(yàn)室都要進(jìn)行嚴(yán)格的通風(fēng)換氣，確保實(shí)驗(yàn)室內(nèi)空氣潔凈無異味。每輪實(shí)驗(yàn)，會(huì)有三袋氣體一起交到嗅辨員手中。
【導(dǎo)語】陳圓圓是北京市環(huán)保監(jiān)測(cè)中心的一名實(shí)驗(yàn)分析員，同時(shí)也是一名嗅辨員。而作為一名嗅辨員，她的工作主要是通過用鼻子聞味道，來鑒定氣體樣品的濃度。
【正文】為避免其他味道干擾，用來進(jìn)行嗅辨分析的實(shí)驗(yàn)室——“惡臭實(shí)驗(yàn)室”被特別安排在樓層的一角。每次嗅辨實(shí)驗(yàn)前，實(shí)驗(yàn)室都要進(jìn)行嚴(yán)格的通風(fēng)換氣，確保實(shí)驗(yàn)室內(nèi)空氣潔凈無異味。每輪實(shí)驗(yàn)，會(huì)有三袋氣體一起交到嗅辨員手中。
【同期】北京市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)中心 嗅辨員 陳圓圓
我們這個(gè)惡臭實(shí)驗(yàn)每次都需要六名嗅辨員共同完成這個(gè)實(shí)驗(yàn)。每次嗅辨員每個(gè)人都能拿到三個(gè)臭氣樣品。其中兩袋是無味空氣，只有一袋是有臭氣的樣品。嗅辨員就是通過自己的鼻子來挑出這一袋有味的氣體。辨別出來以后我們需要把這個(gè)結(jié)果填寫在惡臭原始記錄表中，畫勾的是我們聞到的，畫叉的是我們覺得沒有味的。
【正文】嗅辨過程中，每個(gè)氣體樣品會(huì)經(jīng)過從低到高幾次不同程度的稀釋，最后根據(jù)嗅辨員聞不出味道時(shí)的稀釋倍數(shù)來確定污染濃度。如果測(cè)定出氣體污染的濃度高于規(guī)定值，相關(guān)排污企業(yè)就會(huì)受到相應(yīng)處罰并進(jìn)行整改。這樣的人工嗅辨分析法，可以更直接的反應(yīng)惡臭氣體給人的感受，與用儀器分析測(cè)定污染物相互補(bǔ)充。
【同期】北京市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)中心 嗅辨員 陳圓圓
現(xiàn)在對(duì)于惡臭的分析方法主要也是分兩大類的，一類是儀器測(cè)定法，一類是嗅辨法。儀器測(cè)定法是針對(duì)特定的物質(zhì)，進(jìn)行定性和定量的描述。而嗅辨法是靠人的鼻子來聞氣味，嗅辨法出來的結(jié)果是臭氣濃度，更能直觀的反映出惡臭物質(zhì)帶給人的感受。
【正文】而聽上去神秘又專業(yè)的嗅辨員工作，實(shí)際上卻并沒有那么高深。嗅辨分析的主要目的是為了測(cè)定普通人對(duì)于待測(cè)樣品的嗅覺感受。只要嗅覺正常，就可以做嗅辨員。在中國(guó)，想成為嗅辨員，還是需要參加一個(gè)考試的，通過了考試才能持證上崗。
【同期】北京市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)中心 嗅辨員 陳圓圓
嗅辨員的嗅覺不一定比普通人要靈敏，只要達(dá)到正常人的平均水平就可以了。但我們嗅辨員也是需要入行門檻的，比如說年齡在18到45歲之間，不抽煙不喝酒，沒有嗅覺疾病的人。還要通過一個(gè)特別的考試嗅辨考試。就是要讓嗅辨員來辨別出5種不同氣味的樣品，只要他能選出來有味道的就可以了，就會(huì)通過考試。通過完考試就會(huì)得到一個(gè)上崗證，上崗證有效期是3年。3年后如果還想擔(dān)當(dāng)嗅辨員的話，可以繼續(xù)考。
【正文】在歐美、日本等地，嗅辨員的概念和工作已經(jīng)得到比較充分的推廣和普及，因而也往往由各行各業(yè)的人兼職擔(dān)任。而在中國(guó)，相關(guān)概念的普及度還不高，嗅辨員的工作主要由環(huán)保監(jiān)測(cè)中心的工作人員承擔(dān)。
在我們國(guó)家嗅辨員主要是監(jiān)測(cè)中心的人來兼職擔(dān)當(dāng)?shù)模幌駠?guó)外。比如說像日本，它嗅辨員這個(gè)行業(yè)的普及度比較高。比如說很多家庭主婦，都很愿意加入到這個(gè)行業(yè)中來。一個(gè)是她們有大把的空閑時(shí)間，另外一個(gè)是嗅辨行業(yè)可以得到豐厚的收入。會(huì)吸引廣大的有時(shí)間的成員。而在我國(guó)推廣度不太高，所以大家也不知道有這個(gè)行業(yè)吧，我們非常歡迎各個(gè)行業(yè)的志愿者，如果感興趣的話，加入到我們嗅辨員的行列中來。
【正文】從2004年到現(xiàn)在，陳圓圓從事嗅辨工作已經(jīng)有近10年的時(shí)間。而這近10年的嗅辨工作，也對(duì)她的生活產(chǎn)生了潛移默化的影響。
【同期】北京市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)中心 嗅辨員 陳圓圓
在經(jīng)過臭水溝或者垃圾堆旁邊的時(shí)候一般人都會(huì)捂著鼻子趕緊跑了就。而我個(gè)人就可能會(huì)趕緊吸兩口氣，聞一聞這大概是哪種污染源、會(huì)有什么物質(zhì)在里面、能有多大強(qiáng)度的臭氣。可能這也是一種職業(yè)習(xí)慣吧。嗅辨實(shí)驗(yàn)之前不能吃辛辣的食物、不能喝酒、而且不能使用有香味的化妝品和香水。平時(shí)我們?cè)谶x洗衣液這些方面，都喜歡挑選無味或者淡香型的，以免對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生干擾。
【正文】工作在環(huán)保監(jiān)測(cè)第一線的嗅辨員們，通過鼻子來“偵查”污染濃度，給氣體“定罪”。用自己特有的方式，守衛(wèi)著城市的空氣清潔。
記者 閆宇赫 康登淋 北京報(bào)道
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