官方認(rèn)證地方美食 打造“舌尖上的桂林”

　　【解說詞】俗話說新時期旅游有六大要素，“吃、住、行、游、購、娛”。當(dāng)下人們對“吃”已不再滿足與食物本身，而是開始追求其內(nèi)在文化、品味。

　　【解說詞】12月28日，由廣西桂林市政府、市政協(xié)共同主辦“首屆桂林地方美食評選暨烹飪大賽”落下帷幕。傳統(tǒng)風(fēng)味小吃與特色菜肴、地方宴席一道，上演了一出“舌尖上的桂林”，讓地方美食從此有了官方認(rèn)證。

　　【解說詞】桂林菜系納百家之長，由于與廣東、湖南相鄰，因此菜品將粵菜的造型美觀、湘菜味重的優(yōu)勢巧妙的融合在一起。

　　【解說詞】在本次參評中，桂林鹵菜粉、桂花馬蹄糕等看似“廉價”，難登“大雅之堂”的地方名小吃都悉數(shù)上榜。

　　【同期聲】(桂林地方名小吃 獲獎?wù)?鄧定桂)我覺得這個馬蹄糕，還是一個(對)地方特色小吃這一塊肯定是有帶動的，這個東西(馬蹄糕)是地方特產(chǎn)的象征。

　　【解說詞】此外，由于秉承了弘揚桂林美食文化、打造桂林美食名片的賽會宗旨，也讓許多鄉(xiāng)村、民間美食有了展示的大舞臺。

　　【解說詞】比賽現(xiàn)場，手捧著“灌陽油茶——桂林地方名小吃”榮譽證書，身著傳統(tǒng)瑤族服飾的范艷玲顯得格外興奮。她告訴記者，灌陽瑤族千家洞是世界瑤族的發(fā)祥地，世代都有打油茶的習(xí)俗，甚至有“吃了油茶精神爽，不吃油茶無精神”之說。

　　【同期聲】(桂林地方名小吃 獲獎?wù)?范艷玲)通過這次大賽讓我們灌陽油茶能夠走出大山，讓更多的朋友喜歡它，接受它，能夠把灌陽油茶推廣出去，我們感到非常高興。

　　【解說詞】經(jīng)過綜合評選和現(xiàn)場競賽，當(dāng)天共評出桂林地方名小吃20道，桂林地方名菜50道等獎項。據(jù)了解，此次評選成果將匯編出版《桂林地方美食大全》，打造“吃在桂林”的美食名片。

　　唐夢憲 李果 廣西桂林報道