12月6日，我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的大雪，“小雪”寒未深，“大雪”則陰與寒俱盛，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，下雪的概率增加。過(guò)去，沒(méi)有暖氣的日子，家家戶(hù)戶(hù)生火取暖。讀到“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”的詩(shī)句，伴著外面漫天雪景，在爐火上架起鍋?zhàn)愉萄蛉?，不失為一件?lè)事。在古時(shí)候，有文人將涮肉稱(chēng)為“撥霞供”，別具詩(shī)意。據(jù)記載，乾隆皇帝就非常喜歡火鍋，曾經(jīng)在宮中擺過(guò)兩次千叟宴，桌上必備的就是“野意火鍋”。

　　王世博 王睿歆 北京報(bào)道

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