鹵煮網(wǎng)事:人體營(yíng)養(yǎng)大調(diào)查

　　【口播】 夏天到了，在很多小伙伴抓緊減肥的時(shí)候，你卻發(fā)現(xiàn)自己總是不停的想吃零食，總是嘴饞，你可能以為你只是在發(fā)胖的道路上越走越遠(yuǎn)，卻不知道可能是身體在向你發(fā)出信號(hào)，你大概是缺乏某一種營(yíng)養(yǎng)啦！那身體在缺少什么營(yíng)養(yǎng)的情況下又會(huì)發(fā)出什么樣的信號(hào)呢？來(lái)今天的《鹵煮網(wǎng)事》看看吧！

　　【解說(shuō)】佐餐小菜 片花 加拿大卡爾加里大學(xué)博士哈維•溫卡登曾就人們對(duì)食物的渴望做大量研究發(fā)現(xiàn)，96%的女性和68%的男性犯過"嘴癮"。在一般的情況下，我們會(huì)聽從內(nèi)心的召喚，滿足口腹之欲。"(字幕)‘嘴癮’與陣發(fā)性饑餓差異明顯。當(dāng)你餓的時(shí)候，你什么都想吃;但當(dāng)你嘴饞時(shí)，就特別想吃某一種食物。"

　　(轉(zhuǎn)場(chǎng))中國(guó)人常說(shuō)，“三歲定胃口”。其實(shí)，除了地理環(huán)境、自幼養(yǎng)成的飲食習(xí)慣、遺傳基因等常規(guī)原因外，偏好某一種口味也可能是你營(yíng)養(yǎng)失衡或健康異常的信號(hào)。國(guó)外已有不少研究表明，口味偏好與營(yíng)養(yǎng)缺乏存在一定的關(guān)系。不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來(lái)糾正。

　　愛吃肉類,說(shuō)明體內(nèi)缺乏氨基酸或鐵等礦物質(zhì)不足。很多人面對(duì)肉類和油脂散發(fā)出來(lái)的誘人香味，毫無(wú)招架之力，導(dǎo)致吃得太多，引發(fā)代謝疾病。面對(duì)這個(gè)問題，可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。

　　想吃油炸食品和芝麻可能是因?yàn)槿扁};想吃燒烤可能是因?yàn)槿鄙偬妓�化合�?想吃堅(jiān)果、豆類可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺少硫化色氨酸;想喝碳酸飲料可能因?yàn)槟泱w內(nèi)缺鈣。

　　一個(gè)人如果很想吃甜食，就表明他體內(nèi)能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分，是補(bǔ)充體能最直接的方式之一。需要提醒的是，愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現(xiàn)。對(duì)策：甜食主要補(bǔ)充能量氨基酸，但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來(lái)補(bǔ)充。

　　想吃咸的并不是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺鈉，而是因?yàn)閴毫μ�大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃咸。而重口味又�?huì)使味蕾變遲鈍，導(dǎo)致越吃越咸的惡性循環(huán)。

　　此外，“嘴癮”在下午3—6點(diǎn)犯癮最大。 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，突然非常想吃某種食物絕大多數(shù)發(fā)生在下午3—6點(diǎn)。因?yàn)榇藭r(shí)我們體內(nèi)的血糖在降低，人開始變得慵懶。為了重新打起精神來(lái)，吃點(diǎn)東西就成了不少人的選擇。

　　其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)和口味并不是“冤家”。不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”，在滿足味蕾的時(shí)候，我們千萬(wàn)不能忘了健康。在營(yíng)養(yǎng)過剩危及全球健康的當(dāng)下，如何在“嘴癮”面前及時(shí)“剎車”就顯得尤為重要了。伊萊恩•麥基博士給出如下建議：

　　每天吃夠20種食物。偏食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議一天最少要吃20種食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。一般來(lái)說(shuō)，碳水化合物比蛋白質(zhì)和脂肪消化得更快，建議大家多吃點(diǎn)富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等，并減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利于你集中精力。

　　挑選小袋包裝的食品。如果想趕走“嘴癮”，耶魯大學(xué)飲食與體重異常研究中心主任凱利•布朗尼爾博士給出的最好方法是，將誘人的食物趕出視線之外。如果你實(shí)在忍不住想吃，就一定要控制住量。建議大家選擇小袋或獨(dú)立包裝的食物，選擇低卡路里、全麥等相對(duì)健康的食物。

　　【口播】看樣子我們的身體還真是挺奇妙的，會(huì)不斷的向我們發(fā)出信號(hào)，相信看完今天的節(jié)目之后，大家就知道應(yīng)該怎么應(yīng)對(duì)這些問題了，當(dāng)然最重要的還是調(diào)節(jié)好自己的身體，只有這樣才能既吃的愉快又健康哦！