近日，四川攀枝花的營(yíng)盤(pán)火腿迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。相傳營(yíng)盤(pán)火腿最早可追溯至三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)諸葛亮統(tǒng)兵作戰(zhàn)于營(yíng)盤(pán)山，為保證肉食供給和品質(zhì)，軍隊(duì)的伙夫以啊喇高山豬肉為原料，研發(fā)出風(fēng)味獨(dú)特的營(yíng)盤(pán)火腿。如今，營(yíng)盤(pán)火腿傳承了口感肥而不膩、香而不咸、糯而不柴等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　作為啊喇村三大產(chǎn)業(yè)之一，營(yíng)盤(pán)火腿是當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要助力，全村414戶(hù)村民幾乎都參與進(jìn)火腿制作和銷(xiāo)售中來(lái)。2023年，啊喇村還建設(shè)了火腿加工廠(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了營(yíng)盤(pán)火腿生產(chǎn)規(guī)模，逐步形成了一條集火腿生產(chǎn)、加工、包裝、銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)鏈。春節(jié)期間，該村火腿銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將達(dá)到300萬(wàn)元。(制作 楊予頔)

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