中新網(wǎng)1月25日電 題：牛年除夕年夜飯 最大期盼為溫馨

　　記者 張恩

　　一連數(shù)日的寒潮天氣，把太原大地的氣溫又?jǐn)嚨媒祷氐綌z氏零下十四度左右。

　　除夕上午，寒風(fēng)中的市區(qū)街頭，流動(dòng)的人流比平日似乎少了許多。辛苦一年的人們，此時(shí)那顧得天氣的寒冷，忙活今夜“年夜飯”已經(jīng)成為最大的“活計(jì)”。

　　“虧一年不虧一節(jié)”，這是山西老輩人的說法。每到春節(jié)，太原這座城市超市里人滿為患。市場(chǎng)中的肉類、海鮮等臺(tái)柜前，各路副食及蔬菜堆積得滿滿當(dāng)當(dāng)。售貨員滿頭大汗正在為趕來購(gòu)買的人們提供著周詳服務(wù)。在商場(chǎng)一番“掃蕩”之后，提拎著一包一袋剛買來的食物，行走在回家的路上，興奮、滿意的神情一直掛在市民的臉上。

　　午后，稀疏的爆竹聲開始在遠(yuǎn)處上空不時(shí)響起。不少人家的廚房已經(jīng)開始響起“鍋碗瓢盆交響曲”，許多市民家中廚房切菜聲大作。山西人年夜飯離不開餃子，剁菜餡，備面團(tuán)，是主婦們除夕下午的重要功課。

　　傍晚，記者來漪汾街北美楓情住宅區(qū)一些居民家中探訪。居住中單元的任阿姨正在準(zhǔn)備家里的年夜飯，她告訴記者：“過大年在家里老少團(tuán)聚吃年夜飯，雖然忙一些，也累一些，但是全家人齊動(dòng)手，更顯得熱鬧紅火。普通百姓這過年呀，要的就是這股忙活勁。”

　　這幾年，人們的生活節(jié)奏也在加快。城里許多飯店酒樓已久提前在精心制作除夕的年夜飯，因?yàn)槊魈鞂⑦M(jìn)入牛年，一些酒店提前在菜名上做足“文章”。記者發(fā)現(xiàn)飯店今年年夜飯除歡迎客人前來聚餐，客人還可以將菜品打包帶回家中。與以往相比，商家又多顯了幾分溫馨在其中。

　　記者在太原街頭一些飯店了解，今年的年夜飯中大都顯現(xiàn)出“牛”味兒十足。一些菜肴或有意或巧合，都蘊(yùn)含有幾分“牛”意在其中。記者在一家酒店饒有興趣地記下此間的菜單：九味牛百葉、紅紅火火燒牛肉、吉祥如意牛肉卷、罐燜牛肉\、牛肉白菜煲、芝麻牛肉粒、奶酪焗牛肉、檸檬黑椒牛肉、奶酪焗牛肉、牛氣沖天杭椒炒、蔥爆牛肉、檸檬黑椒牛肉。服務(wù)人員笑稱，明天還將推出近三十道帶有“牛”味的菜肴。

　　“牛”味兒十足的菜品多成為人們預(yù)訂年夜飯的主打菜。“牛年的年夜飯中能帶幾道牛肉的菜名，聽著好聽，想著吉祥，看起來也舒坦。”桃園路上，一位提前趕來酒店核實(shí)今夜年夜飯餐座的女士笑著表示。

　　酒店服務(wù)人員稱，吃年夜飯是老百姓家家戶戶最熱鬧的愉快時(shí)光。一家老小親親熱熱地圍坐在一起，吃著一頓熱騰騰的團(tuán)圓飯，想起就覺得溫暖和貼心。

　　她說，暖意融融的節(jié)日是許多人期待，對(duì)小朋友來說，這不僅僅是一頓飯，還是日后的一段溫馨記憶。

　　天色漸晚，迎接農(nóng)歷新年的爆竹聲也愈來愈緊。此時(shí)，多少個(gè)家庭開始在觀看著今夜中央電視臺(tái)的春節(jié)晚會(huì)。吃著豐盛的年夜飯。全家人在一同回憶過去一年間或是歡樂、或是長(zhǎng)進(jìn)、或是收獲的往事，一起暢談著未來一年生活計(jì)劃、或是希望，或是期盼。年夜飯成為人們交流情感、增進(jìn)親情的最佳方式。

　　太原火車站今晚剛剛傳來消息稱，除夕夜，候車室里的行人依然行色匆匆。許多常年在外的人們，還在不辭勞苦，晝夜兼程，趕回各自的家鄉(xiāng)。春運(yùn)還是鐵路部門的緊要任務(wù)。因?yàn)樵S多人心中藏有一個(gè)信念：千方百計(jì)要趕上這頓年夜飯。能在今夜回到自己家中，吃上一頓團(tuán)圓的年夜飯，是常年在外的人們一大心愿。

　　此時(shí)此刻，人間已是萬家燈火時(shí)。千家萬戶年夜飯，除夕團(tuán)圓中敘親情。時(shí)間在人們歡笑中緩緩逝去，度過令人難忘的除夕夜，人們又將迎來的是嶄新的牛年春天。(完)