“歡迎自帶酒水！”近日，省城迎澤大街一飯店打出招牌，表示不再收取開瓶費，并歡迎食客自帶酒水。21日，記者采訪后發現，自中消協叫停開瓶費后，省城不少餐飲企業都有所行動，有些默認顧客自帶酒水，有些還將“歡迎自帶酒水”當成賣點，吸引顧客。

　　21日中午，記者在迎澤大街采訪該飯店服務人員得知，這一措施從今年年初就開始施行，只是近日才掛出橫幅。隨后，記者在雙塔寺街某酒樓也發現了同樣的招牌，前來就餐的馮先生對此表示認可，認為給了大家自由消費的選擇權。而其他食客也紛紛表示歡迎。

　　馮先生說，不愿意在飯店買酒，主要是店家要價太高。一瓶同樣的汾酒，有的飯店標價120多元，是超市售價的兩倍。業內人士介紹，以前，酒水盈利能占餐飲企業利潤的20%左右。那么，推出“歡迎自帶酒水”措施后，飯店效益如何？某飯店經營者坦言：“店里的酒水價格確實比外面高出不少，自從打出‘歡迎自帶酒水’的招牌后，酒水消費減了兩成。”

　　對于部分商家的這一做法，其余餐飲企業大多認為不可行，有的甚至認為此舉有違“行規”。“現在飯菜盈利有限，如果全部自帶酒水，飯店如何盈利！”某飯店負責人說。“我們不鼓勵其他飯店效仿，也不主張顧客自帶酒水。”對此，省餐飲業協會相關負責人表示，該飯店的做法只是企業的自主經營行為。該負責人提醒，實行“歡迎自帶酒水”措施時，應慎重考慮到企業與消費者萬一發生糾紛時怎么界定雙方的責任，“因為有些事情是無法預計的，比如說發生食物中毒。”“不提倡自帶酒水，并不代表認同餐飲企業酒水價格過高。”該負責人建議，餐飲企業應自動降低酒水售價，用平價酒水滿足消費者的需求。 (記者 岳威）