“打出溜滑堆雪娃，

　　冰車一滑就不回家，

　　黏豆包得蘸白沙，

　　酸菜缸里開白花……”

　　“瑞雪兆豐年”，冰雪最能營造“氛圍感年味兒”，哈爾濱擁有獨(dú)特的冰雪年味兒。這兒的季節(jié)性特別明顯，一到冬季冰天雪地、張燈結(jié)彩，過年儀式感輕松拉滿。

　　家門外，看冰燈、堆雪人、趕大集、冬捕魚，每個(gè)場面都喜氣洋洋、熱鬧非常；家門里，殺年豬、支鐵鍋、烤暖氣、吃凍梨，每個(gè)畫面都暖暖和和、紅紅火火。

　　家里家外的溫差幾十度，打開一道家門穿越兩個(gè)季節(jié)，“回家過年”的味道因此濃烈。這就是講究兒的、得勁兒的、夠味兒的冰雪年味兒……

　　冰雪年景：窖藏60年的冰燈啥樣

　　來到哈爾濱，就找到了冰燈的老家。1963年，中國冰燈藝術(shù)在哈爾濱發(fā)源，到2023年已經(jīng)“窖藏”了60年。每逢冬季，亮燈迎客，感覺就像開了一壇60年的女兒紅，最應(yīng)冰雪年景。

　　全城滿街、隨處可見的冰燈，是家鄉(xiāng)情懷，也是迎新儀式。玲瓏塔、塔玲瓏，冰雪之冠琉璃城，哈爾濱冰雪大世界是最集中、最盛大的冰雪王國。世界各地游客熱衷來這跨年，看煙火向星河，撞響世紀(jì)之鐘，在祈福樹下系紅綢……都是冰城特有的過年方式。

　　送虎迎兔，各式各樣的兔子現(xiàn)身中國各地，而哈爾濱的兔子是用雪做的。這里還是中國雪雕藝術(shù)的發(fā)源地，太陽島雪博會有拔蘿卜的大雪兔，中央大街有送福字的大雪兔，它們“蹦蹦跳跳”和人們一起迎新春。

哈爾濱中央大街的“雪妮妮”

　　冰雪年趣：人手一個(gè)雪人是真的嗎

　　“哈爾濱人手一個(gè)雪人”，這句調(diào)侃源自北方人的自豪、南方人的向往。雪有的是，堆雪人可以就地取材。年終歲尾，大雪人戴上了紅帽子、扎上了紅圍脖，連鼻頭都凍紅了。

　　左手打雪仗，右手抽冰尜，飛身來個(gè)出溜滑……老哈爾濱人的冰雪年趣就是這么簡單而快樂。小時(shí)候，在大雪地里放大地紅、二踢腳、竄天猴，厚厚的白雪上炸出紅紅的一溜兒。

　　哈爾濱人沿江而居，“走啊，去江邊兒”這種隨緣的約會，在冬天衍變?yōu)榘倌陚鞒械慕媳摇Ｈ缃瘢姹鶚费┑姆绞礁鼤r(shí)尚了，雪地漂移、冰上碰碰車、冰雪氣墊船，哈爾濱松花江冰雪嘉年華是大孩子領(lǐng)著小孩子一起享受冰雪年趣的游樂場。

　　冰雪年俗：燴年豬、冬捕魚圖個(gè)好彩頭

　　“小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬。”在中國東北，“我給你殺頭豬”是迎貴客、過大年的誠意。灌血腸、烀肘子、醬豬蹄、豬皮凍、溜肥腸、炸油滋啦……大火炕上的年豬宴又熱乎又解饞。

　　千里冰封的江河湖面上，魚把頭喊著號子出征了。一網(wǎng)撒下，撈捕年年有魚的吉慶，祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿景。冬捕傳承了中國北方的漁獵文化，也為春節(jié)餐桌儲備了上好食材。

　　在距離哈爾濱300余公里的黑龍江雪鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)，3000盞大紅燈籠映襯皚皚白雪。穿花棉襖、貼窗花、包餃子、扭秧歌、點(diǎn)篝火，村間鄉(xiāng)里的冰雪年俗更加地道。

　　冰雪年貨：天然大冰箱里都有啥

　　零下二十多攝氏度的屋外，人們穿著大棉襖二棉褲趕大集。年貨無論是買賣還是儲存，都可以在“天然大冰箱”里完成。凍柿子、凍餃子、凍豆腐、黏豆包、糖葫蘆、雞鴨魚肉、江河海鮮……杠硬的凍貨里飽含柔軟的年味兒。

　　零上二十多攝氏度的屋里，凍梨在小盆兒中化出一個(gè)冰殼。人們靠著暖氣嘬一口冰涼酸甜的梨汁，咬一口冰糖葫蘆配一把花生瓜子，打一把撲克搓一圈麻將，伴著春晚的背景聲，春節(jié)氣氛達(dá)到沸點(diǎn)。

　　冰雪年夜：有二人轉(zhuǎn)也有交響樂

　　相對于電視上的春晚，小劇場的二人轉(zhuǎn)更接地氣。“正月里來是新年兒，大年初一頭一天兒……”，男女老少都會哼上幾句的《小拜年兒》，年年唱年年有味兒。

　　東北有但不只有二人轉(zhuǎn)，哈爾濱是亞洲唯一獲得聯(lián)合國授予“音樂之都”稱號的城市，在哈爾濱新音樂廳聽一場交響樂，在哈爾濱大劇院看一場龍江冰秀，都是殿堂級的新年打開方式。

　　冰天雪地里的年滋味兒，嘗上一口有冰的凜冽、雪的甘甜，也有火的滾燙、光的絢爛，東北老鐵喊你回家過年！

　　“回家過年”，是中國人忙碌一年最暖心的“結(jié)束語”。山河萬象，年味千種，仔細(xì)品品，年味兒就是家味兒。

　　(中新社微信公眾號 王琳)