吃飯

　　丁樓的東頭的一幢兩層小樓，是中南海多數孩子都熟悉，都能講出相關故事的一個地方。如今回溯起來，牽出的也都是縷縷的眷戀和溫馨。

　　地層入門門廳北面是廚房，也就是后來的西小灶。南邊，用如今的話說可稱為多功能廳，當年就是既作餐廳，也當會議室，還用作娛樂場所數功能并舉。

　　然而，每當孩子們過早地守候在入口處的時候，便可能通過放映廳的兩扇彈簧門的門縫，看到特別有家庭氣氛的場景，有幾家人家還在吃飯。因此，關于在西樓看電影的故事，還得先從西樓里的吃飯說起。

　　1959年以前，在此吃飯的有幾家，劉少奇家、朱德家、彭德懷家、楊尚昆家，鄧小平家有時也來這里吃飯。其他的人家，多是把飯菜打回家去吃。偶爾，例如過年過節的時候，中共中央的其他領導人也會來這里聚餐。

　　在西小灶吃飯的幾家中，人口最多的是朱德家。50年代中期以后，朱德女兒朱敏的孩子健健、窩窩陸續出生了，朱德和康克清也把這兩個外孫，留在中南海里撫養了一段。加上早在這里的朱援朝、朱和平，以及從四川老家接來的孩子，就有十多個人了。

　　一旦朱德老兩口帶上這十多個孩子，一張桌子就擠不下了。那熱鬧的場面，堪為中南海西小灶壯觀一景。同在這里吃飯的劉源說：“朱老總家人若是聚齊了，就得坐兩大桌子。上菜都得用盆端。”

　　陳毅的女兒陳姍姍回憶說：“有一次，我看電影去得稍微早了點，看見朱老總一家，劉少奇一家，兩家圍了兩大桌子吃飯。不知為什么，后來去西樓看電影，我就故意去得早一點，就想看那種感動人的場面。”

　　因為朱德家人多，所以吃飯時做的菜也多，每份菜的量也大。同在西樓小灶吃飯的楊尚昆，和朱德是四川老鄉，口味相近。在小餐廳，他常常笑呵呵地端著碗，離開自家的餐桌，跑到朱德一家的餐桌來，嘗嘗這個盤子里的，拈點那個盤子里的，嘴里一面嚼著，一面不住地說：“嗯，嗯，好吃，好吃，還是你們家的菜好吃。”

　　其實，楊尚昆家的師傅，手藝也非常好。楊家大師傅做的各種小點心特別好吃，小孩子比較喜歡吃甜食，所以對此記憶猶新。

　　純粹就手藝而言，劉少奇、朱德、楊尚昆三家的廚師，都有自己的絕活兒。而且誰家做了師傅最拿手的佳肴，都會主動地招呼其人家來共享。

　　劉少奇家的郝苗師傅，最擅長的是西餐。“到我們家來主廚，實在是埋沒了他的手藝了，我們家常年吃的就是家常菜。但郝師傅很盡心，把普普通通的菜做得很精細。例如豆角切成很細的斜絲，炒出來很嫩；茄子經他的手燒出來，像燒肉似的，又好看又好吃。他的水平是高，什么菜，只要他一嘗，就知道要用什么作料，是如何烹制出來的。”劉源說。

　　當筆者問生長于湖南的劉少奇怎么會找了位西餐廚師時，劉源答道：“我爸爸建國前夕去蘇聯，就中國革命進程，新中國建立，國際上特別是蘇聯的承認等問題，與蘇聯方面溝通。日程安排得很緊，工作得心力俱疲，然而至歸國時，爸爸反而胖了。琢磨了半天，推測是吃西餐的緣故，西餐有營養。保健醫生對爸爸說：你胖一些好，腹部有些脂肪，可以把下垂的胃托起來一點兒。就這樣從保健考慮，到北京飯店把西餐廚師郝苗給請來了。可請來后竟使他空懷絕技無處施展。”

　　楊尚昆在非工作的場合特別活躍，哪兒有他哪兒就特別熱鬧。由于年齡的差異，他比朱德小21歲，故而在和總司令開玩笑時，還是很注意把握分寸的。可當朱琦來吃飯，他和朱琦逗樂的時候，便沒了顧忌。

　　朱德的長孫朱援朝說：“他總把我爸拉到一邊，嘻嘻哈哈。他煙抽得挺厲害，還都是好煙，老有除了毛澤東其他領袖都很少抽的熊貓牌，是那種金屬扁方盒裝的。我爺爺不吸煙，家里也沒煙，我爸卻抽煙，偶爾會向楊尚昆要兩包好煙抽。”

　　每當楊尚昆得到或買到什么稀罕的玩意兒，就會拿到西小灶餐廳里來，給大家展示。1964年上海首次試制出比肥皂盒略小的袖珍半導體收音機，是熊貓牌的，這在當時是令人驚異的。因為此前，日本共產黨中央總書記宮本顯治，曾送給朱德一架非常高級的日產半導體收音機，有一個旅行包那么大。

　　那時中南海里上中學的男孩子，課余受好之一就是裝半導體收音機。劉源、朱德的幾個孫子，都自己裝過，而且一直琢磨著小型化問題，自己買塑料肥皂盒，設法把所需要的零件塞進去。

　　“但我們裝的那玩意兒，和楊尚昆拿來的小半導體簡直科沒法比，贏得了我們不少贊嘆。他對劉家和我們家的大人和孩子說：你們看看，咱們的上海，能造出這么精巧的東西來了，我花了160元。這160元在當年我們的感覺里，可是個不小的數目啦！”朱援朝說。