吃飯

　　丁樓的東頭的一幢兩層小樓，是中南海多數(shù)孩子都熟悉，都能講出相關(guān)故事的一個(gè)地方。如今回溯起來(lái)，牽出的也都是縷縷的眷戀和溫馨。

　　地層入門門廳北面是廚房，也就是后來(lái)的西小灶。南邊，用如今的話說(shuō)可稱為多功能廳，當(dāng)年就是既作餐廳，也當(dāng)會(huì)議室，還用作娛樂(lè)場(chǎng)所數(shù)功能并舉。

　　然而，每當(dāng)孩子們過(guò)早地守候在入口處的時(shí)候，便可能通過(guò)放映廳的兩扇彈簧門的門縫，看到特別有家庭氣氛的場(chǎng)景，有幾家人家還在吃飯。因此，關(guān)于在西樓看電影的故事，還得先從西樓里的吃飯說(shuō)起。

　　1959年以前，在此吃飯的有幾家，劉少奇家、朱德家、彭德懷家、楊尚昆家，鄧小平家有時(shí)也來(lái)這里吃飯。其他的人家，多是把飯菜打回家去吃。偶爾，例如過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，中共中央的其他領(lǐng)導(dǎo)人也會(huì)來(lái)這里聚餐。

　　在西小灶吃飯的幾家中，人口最多的是朱德家。50年代中期以后，朱德女兒朱敏的孩子健健、窩窩陸續(xù)出生了，朱德和康克清也把這兩個(gè)外孫，留在中南海里撫養(yǎng)了一段。加上早在這里的朱援朝、朱和平，以及從四川老家接來(lái)的孩子，就有十多個(gè)人了。

　　一旦朱德老兩口帶上這十多個(gè)孩子，一張桌子就擠不下了。那熱鬧的場(chǎng)面，堪為中南海西小灶壯觀一景。同在這里吃飯的劉源說(shuō)：“朱老總家人若是聚齊了，就得坐兩大桌子。上菜都得用盆端。”

　　陳毅的女兒陳姍姍回憶說(shuō)：“有一次，我看電影去得稍微早了點(diǎn)，看見朱老總一家，劉少奇一家，兩家圍了兩大桌子吃飯。不知為什么，后來(lái)去西樓看電影，我就故意去得早一點(diǎn)，就想看那種感動(dòng)人的場(chǎng)面。”

　　因?yàn)橹斓录胰硕啵�所以吃飯時(shí)做的菜也多，每份菜的量也大。同在西樓小灶吃飯的楊尚昆，和朱德是四川老鄉(xiāng)，口味相近。在小餐廳，他常常笑呵呵地端著碗，離開自家的餐桌，跑到朱德一家的餐桌來(lái)，嘗嘗這個(gè)盤子里的，拈點(diǎn)那個(gè)盤子里的，嘴里一面嚼著，一面不住地說(shuō)：“嗯，嗯，好吃，好吃，還是你們家的菜好吃。”

　　其實(shí)，楊尚昆家的師傅，手藝也非常好。楊家大師傅做的各種小點(diǎn)心特別好吃，小孩子比較喜歡吃甜食，所以對(duì)此記憶猶新。

　　純粹就手藝而言，劉少奇、朱德、楊尚昆三家的廚師，都有自己的絕活兒。而且誰(shuí)家做了師傅最拿手的佳肴，都會(huì)主動(dòng)地招呼其人家來(lái)共享。

　　劉少奇家的郝苗師傅，最擅長(zhǎng)的是西餐。“到我們家來(lái)主廚，實(shí)在是埋沒(méi)了他的手藝了，我們家常年吃的就是家常菜。但郝師傅很盡心，把普普通通的菜做得很精細(xì)。例如豆角切成很細(xì)的斜絲，炒出來(lái)很嫩；茄子經(jīng)他的手燒出來(lái)，像燒肉似的，又好看又好吃。他的水平是高，什么菜，只要他一嘗，就知道要用什么作料，是如何烹制出來(lái)的。”劉源說(shuō)。

　　當(dāng)筆者問(wèn)生長(zhǎng)于湖南的劉少奇怎么會(huì)找了位西餐廚師時(shí)，劉源答道：“我爸爸建國(guó)前夕去蘇聯(lián)，就中國(guó)革命進(jìn)程，新中國(guó)建立，國(guó)際上特別是蘇聯(lián)的承認(rèn)等問(wèn)題，與蘇聯(lián)方面溝通。日程安排得很緊，工作得心力俱疲，然而至歸國(guó)時(shí)，爸爸反而胖了。琢磨了半天，推測(cè)是吃西餐的緣故，西餐有營(yíng)養(yǎng)。保健醫(yī)生對(duì)爸爸說(shuō)：你胖一些好，腹部有些脂肪，可以把下垂的胃托起來(lái)一點(diǎn)兒。就這樣從保健考慮，到北京飯店把西餐廚師郝苗給請(qǐng)來(lái)了。可請(qǐng)來(lái)后竟使他空懷絕技無(wú)處施展。”

　　楊尚昆在非工作的場(chǎng)合特別活躍，哪兒有他哪兒就特別熱鬧。由于年齡的差異，他比朱德小21歲，故而在和總司令開玩笑時(shí)，還是很注意把握分寸的。可當(dāng)朱琦來(lái)吃飯，他和朱琦逗樂(lè)的時(shí)候，便沒(méi)了顧忌。

　　朱德的長(zhǎng)孫朱援朝說(shuō)：“他總把我爸拉到一邊，嘻嘻哈哈。他煙抽得挺厲害，還都是好煙，老有除了毛澤東其他領(lǐng)袖都很少抽的熊貓牌，是那種金屬扁方盒裝的。我爺爺不吸煙，家里也沒(méi)煙，我爸卻抽煙，偶爾會(huì)向楊尚昆要兩包好煙抽。”

　　每當(dāng)楊尚昆得到或買到什么稀罕的玩意兒，就會(huì)拿到西小灶餐廳里來(lái)，給大家展示。1964年上海首次試制出比肥皂盒略小的袖珍半導(dǎo)體收音機(jī)，是熊貓牌的，這在當(dāng)時(shí)是令人驚異的。因?yàn)榇饲埃�日本共產(chǎn)黨中央總書記宮本顯治，曾送給朱德一架非常高級(jí)的日產(chǎn)半導(dǎo)體收音機(jī)，有一個(gè)旅行包那么大。

　　那時(shí)中南海里上中學(xué)的男孩子，課余受好之一就是裝半導(dǎo)體收音機(jī)。劉源、朱德的幾個(gè)孫子，都自己裝過(guò)，而且一直琢磨著小型化問(wèn)題，自己買塑料肥皂盒，設(shè)法把所需要的零件塞進(jìn)去。

　　“但我們裝的那玩意兒，和楊尚昆拿來(lái)的小半導(dǎo)體簡(jiǎn)直科沒(méi)法比，贏得了我們不少贊嘆。他對(duì)劉家和我們家的大人和孩子說(shuō)：你們看看，咱們的上海，能造出這么精巧的東西來(lái)了，我花了160元。這160元在當(dāng)年我們的感覺(jué)里，可是個(gè)不小的數(shù)目啦！”朱援朝說(shuō)。