在秘魯首都利馬老城區的中心廣場附近，矗立著一座中國傳統風格的牌樓。牌樓之下就是拉美地區現存最為古老的唐人街。作為拉美華人移民最早、人數最多的國家之一，秘魯約有10%的華裔人口，可以說是中國太平洋彼岸的“鄰居”。

　　行走在利馬唐人街，隨處可見寫有“CHIFA”的餐館?！癈HIFA”就是廣東話中的“吃飯”，也是秘魯中餐廳的統稱。早在400多年前，中國人就跨越大洋，拉開雙方交往的序幕，也將中國美食留在秘魯。

　　美味精致的點心，豐富可口的菜肴，不但一解華人思鄉情，也改變了當地人的口味和飲食結構。有人還因此笑稱，秘魯是中國人不需要帶方便面和老干媽旅行的國家。如今，中餐在秘魯已烙下獨特的印記，完全成為了當地飲食文化的一部分，也見證著兩國文化的交融。

　　(郭金超 盛佳鵬 黃鈺欽 岳子巖 巴西、北京綜合報道）

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