很多家庭都準備在春節前結束裝修、喬遷新居，然而最費腦筋的就是廚房規劃。廚房布局設計合理得當，不但能節省空間，還能提高工作效率，不過大多數住宅中廚房面積往往都是3-4平方米，而廚房家具、日用家電又越來越多，怎樣在有限的空間把這些家電和廚房用品安置好呢？如果想把自家的小廚房變成大空間，很多經驗值得借鑒。

　　三角形空間拓展功能

　　廚房里的布局是按照食品的貯存和準備、清洗和烹調這一操作過程安排的，應沿著三項主要設備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個三角形，安置最合宜的距離以省時省力。據專業人士介紹，這三邊之和應以0.45-0.67米為宜，過長和過小都會影響操作。在操作時，洗滌槽和爐灶間的往復最頻繁，因此廚房專家建議應把這一距離調整到1-2米之間較為合理，讓使用者在拿取與放置食品時不會太近或太遠，在轉身時也不會顯得局促。需要注意的是，放置冰箱的位置不宜靠近灶臺，因為后者經常會產生熱量，而且又是污染源，這將影響冰箱內的溫度。同時，冰箱也不宜太接近洗菜池，避免濺出的水導致冰箱漏電。

　　廚房的家具設計要依主人身材而定，如地面櫥柜適合做刀案用，高度以1米為宜；臺面宜有半米深度，以便放置其它電器；掛墻櫥柜及雙層以上的架子距地面約1.5米左右為好，以便在視線范圍內找到物件。抽油煙機的高度以使用者身高為準，因為太高影響抽油煙能力，太矮防礙視線，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。

　　小角落派上大用場

　　小廚房的每一方空間都應該充分利用，拐角也不例外。例如，轉角柜既增加了廚房吞吐量，又解決了兩邊櫥柜在拐角處斷裂的不美觀與空間浪費。對于菜板等零碎的物件，可以在地柜與吊柜之間安裝墻面層架或掛鉤，將收納盤、烹飪工具統一放置，既方便整潔又避免占據櫥柜臺面。

　　對于一些空間有限或是與走道相鄰的位置，則可以選用折疊或長度可調節的連柜餐桌，不用時將其折疊，而可疊加的椅子，則可存放于柜內或桌底；稍小的角落安置推拉式高柜，這種儲藏能力很強的柜體大大減少了對空間的需求。如果空間夠大，將料理臺延伸出來做成小餐臺也是不錯的選擇。

　　廚房里瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。可以在櫥柜內層設置分門別類的儲藏空間，將各種用具物品分別儲藏于柜內，既衛生又整齊。

　　借空間擴空間

　　如果想要把廚房的空間擴大，首先可以考慮向周圍的空間“借地方”。例如把廚房向餐廳或者旁邊的內陽臺擴展，把灶臺轉移到陽臺或是將廚房改為敞開式。即便是從另一個相鄰的空間借出一個放冰箱的位置，也能提高廚房的可利用空間。

　　廚房的家電越來越多，如果一個電器占一個地方，本來就不大的廚房空間肯定顯得雜亂。不妨考慮訂做專門的柜子把微波爐、電飯鍋等小件廚房電器利用縱向的空間疊放起來。柜子做成豎放的一格格，每一格放一個電器，就能騰出更多的橫向空間，這樣廚房也能更整潔美觀。如果固定空間不夠用，可設置一個帶有滑輪的物品架，做飯的調料、鏟子和其他工具可以搬到手邊隨時取用，不用的時候收起來放到隱蔽處，給廚房增加一個靈活的小空間。(陳穎)