很多家庭都準(zhǔn)備在春節(jié)前結(jié)束裝修、喬遷新居，然而最費(fèi)腦筋的就是廚房規(guī)劃。廚房布局設(shè)計(jì)合理得當(dāng)，不但能節(jié)省空間，還能提高工作效率，不過(guò)大多數(shù)住宅中廚房面積往往都是3-4平方米，而廚房家具、日用家電又越來(lái)越多，怎樣在有限的空間把這些家電和廚房用品安置好呢？如果想把自家的小廚房變成大空間，很多經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

　　三角形空間拓展功能

　　廚房里的布局是按照食品的貯存和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)這一操作過(guò)程安排的，應(yīng)沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形，安置最合宜的距離以省時(shí)省力。據(jù)專(zhuān)業(yè)人士介紹，這三邊之和應(yīng)以0.45-0.67米為宜，過(guò)長(zhǎng)和過(guò)小都會(huì)影響操作。在操作時(shí)，洗滌槽和爐灶間的往復(fù)最頻繁，因此廚房專(zhuān)家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到1-2米之間較為合理，讓使用者在拿取與放置食品時(shí)不會(huì)太近或太遠(yuǎn)，在轉(zhuǎn)身時(shí)也不會(huì)顯得局促。需要注意的是，放置冰箱的位置不宜靠近灶臺(tái)，因?yàn)楹笳呓?jīng)常會(huì)產(chǎn)生熱量，而且又是污染源，這將影響冰箱內(nèi)的溫度。同時(shí)，冰箱也不宜太接近洗菜池，避免濺出的水導(dǎo)致冰箱漏電。

　　廚房的家具設(shè)計(jì)要依主人身材而定，如地面櫥柜適合做刀案用，高度以1米為宜；臺(tái)面宜有半米深度，以便放置其它電器；掛墻櫥柜及雙層以上的架子距地面約1.5米左右為好，以便在視線范圍內(nèi)找到物件。抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，因?yàn)樘�高影響抽油煙能力，太矮防礙視線，而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。

　　小角落派上大用場(chǎng)

　　小廚房的每一方空間都應(yīng)該充分利用，拐角也不例外。例如，轉(zhuǎn)角柜既增加了廚房吞吐量，又解決了兩邊櫥柜在拐角處斷裂的不美觀與空間浪費(fèi)。對(duì)于菜板等零碎的物件，可以在地柜與吊柜之間安裝墻面層架或掛鉤，將收納盤(pán)、烹飪工具統(tǒng)一放置，既方便整潔又避免占據(jù)櫥柜臺(tái)面。

　　對(duì)于一些空間有限或是與走道相鄰的位置，則可以選用折疊或長(zhǎng)度可調(diào)節(jié)的連柜餐桌，不用時(shí)將其折疊，而可疊加的椅子，則可存放于柜內(nèi)或桌底；稍小的角落安置推拉式高柜，這種儲(chǔ)藏能力很強(qiáng)的柜體大大減少了對(duì)空間的需求。如果空間夠大，將料理臺(tái)延伸出來(lái)做成小餐臺(tái)也是不錯(cuò)的選擇。

　　廚房里瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。可以在櫥柜內(nèi)層設(shè)置分門(mén)別類(lèi)的儲(chǔ)藏空間，將各種用具物品分別儲(chǔ)藏于柜內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊。

　　借空間擴(kuò)空間

　　如果想要把廚房的空間擴(kuò)大，首先可以考慮向周?chē)�的空間“借地方”。例如把廚房向餐廳或者旁邊的內(nèi)陽(yáng)臺(tái)擴(kuò)展，把灶臺(tái)轉(zhuǎn)移到陽(yáng)臺(tái)或是將廚房改為敞開(kāi)式。即便是從另一個(gè)相鄰的空間借出一個(gè)放冰箱的位置，也能提高廚房的可利用空間。

　　廚房的家電越來(lái)越多，如果一個(gè)電器占一個(gè)地方，本來(lái)就不大的廚房空間肯定顯得雜亂。不妨考慮訂做專(zhuān)門(mén)的柜子把微波爐、電飯鍋等小件廚房電器利用縱向的空間疊放起來(lái)。柜子做成豎放的一格格，每一格放一個(gè)電器，就能騰出更多的橫向空間，這樣廚房也能更整潔美觀。如果固定空間不夠用，可設(shè)置一個(gè)帶有滑輪的物品架，做飯的調(diào)料、鏟子和其他工具可以搬到手邊隨時(shí)取用，不用的時(shí)候收起來(lái)放到隱蔽處，給廚房增加一個(gè)靈活的小空間。(陳穎)