在控制出欄量的同時，柯遐利這些大戶也不愿意出售仔豬，仔豬成了稀缺資源。

　　柯遐利給記者算了一筆賬，“我這里養的‘三元雜交’(豬)，每頭仔豬養到15公斤，成本是200多元，在深圳可以賣到600元，扣除運輸成本，利潤只有300多元。如果自己接著養，一直養到出欄時的100公斤，追加成本為500元，但這時的生豬可以賣到1500多元，利潤為800元。賣生豬明顯比賣仔豬劃算。”

　　柯遐利告訴記者，往年生豬養到100公斤也就賣了，但如今養豬戶悄悄地改變了策略。“現在大家肯定都不會急著賣，除非資金實力不強的養殖戶沒錢買飼料了。”

　　生豬到出欄的時候而不賣，原因也在于其中的利潤空間。“即便現在豬肉價格不漲，接著養也劃算。喂養10元錢的飼料，生豬就可以長1公斤，而有一點技術的大戶，生豬一天就可以長1公斤，那就等于一頭生豬每養一天可以掙到4～5元錢。誰都會算這筆賬，有資金實力的大戶誰會急著賣呢？”柯遐利的賬算得非常精細。他還告訴記者，現在他的養豬場就有400多頭豬該出欄了，但他還不準備賣。7月下旬，樟樹有兩個生豬販賣商支付訂金，要兩車360頭豬，他都沒有答應。

　　每日增五元一年掙三年

　　過去大半年，不斷上躥的豬肉價格讓很多規模養殖戶激動得青筋暴跳。柯遐利也不隱瞞他今年高額的利潤，“按現在的價格算，今年可以掙300萬元吧。”

　　但養豬并不像外人看來那么風光。“養豬也難呀，難在技術、環境、衛生、管理，養豬對這些要求太嚴格了。以前普通農戶養豬基本上是簡單的集約型操作，絕對沒有正規豬場那么專業，一旦疫情來了，擋也擋不住。我這300萬元的利潤其實就是掙了過去三年的錢，去年我就虧損了60萬元。”

　　去年，一場疫情首先襲擊福建，然后襲擊了江西的豬場，至今還給很多養豬戶造成了心理陰影。

　　瑞昌市畜牧水產局副局長陳劍平告訴記者，去年江西的一場疫情從景德鎮樂平鎮開始，一路經過南昌市新建縣、永修縣、德安縣，5月底再傳至瑞昌南義鎮，基本上席卷了鄱陽湖四周。很多地方的養豬戶損失慘重，其中永修縣的豬基本死光了。“6月份，為保住南義這個養豬產業集中地，我們畜牧水產局所有的技術人員都下去，在那里死守了一個多月。”由于防疫措施得當，疫情沒有進一步蔓延。整個南義鎮8萬頭豬，保住了近7萬頭。

　　柯遐利現在想起來都感激畜牧水產局的技術員，在去年那場疫情中，他的養豬場幾乎沒有死一頭豬，這為今年的豐收打下了基礎。

　　但是，疫情雖然躲過了，去年豬肉價格的低迷還是讓規模養殖戶虧損不少。“去年上半年，生豬價格可以說是跌到了谷低，最低時只有6.2元/公斤，而成本就要6.8元/公斤。”柯遐利說他是靠15萬元的借款撐到今年的。

　　“疫情難以預料，誰也拿它沒辦法，很多人都是一夜傾家蕩產，去年我們這里就有10多戶專業戶倒閉。要說養豬的高風險就在這里，所以說我們是一年掙三年的錢。”

　　疫情陰影致投入謹慎

　　柯遐利在這場疫情中算是有驚無險的。在防疫上，他也是個精細的人。現在，疫情早已過去，但他還是不讓外人進豬欄，包括畜牧水產局的領導。十幾個員工完全實行封閉式管理，吃住都在里頭，平常不讓出來，即便是到幾步之遙的南義鎮街道，需要什么東西，都是由柯遐利出去代為購買。偶爾出來一次都要洗澡、換衣、消毒再進去。

　　“規模養豬戶一般都這樣如臨大敵，因為搞不好帶進去一個病毒就會讓他們傾家蕩產。”瑞昌市畜牧水產局副局長陳劍平解釋說。

　　去年倒閉的那十幾戶損失是最慘重的，幾百頭豬一夜之間死亡，被深埋地下。今年豬肉價格一路上躥，對他們來說，卻是鏡花水月。

　　那些倒閉的養豬戶直到今年3月才重新“開欄”，但由于不少母豬死亡，仔豬出現了空當，這帶來了規模養豬戶補欄的困難。“很多人都到外地去調仔豬，因為本地仔豬短缺，一頭母豬養到可以生產為止，需要一年的周期。”柯遐利說。

　　為了鼓勵養母豬，畜牧水產局承諾給每頭母豬補貼50元，但因為周期的原因，這一鼓勵措施短時間內還難以見效。

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