記者實地調查江西養豬散戶萎縮因由，行家指大戶擴張有利肉價穩定。

　　“前兩天，兩位樟樹的豬販子砸了十幾萬元現金在這里，要訂兩車生豬，可我不打算放欄。如今豬肉價格這么高，多養一天，就多賺一天的錢，我有必要那么急嗎？”柯遐利光著膀子從豬欄里鉆了出來。

　　在贛西北，這位“養豬狀元”、養豬協會的會長毫不諱言地給記者透露著他“捂”欄的原因，柯遐利自稱養豬5年從沒遇到過這么好的時候。現在，像他這樣的大戶，著急的是補欄，而不是放欄。

　　而與此相對應的是，那些“養豬為過年”的散戶，面對高額的仔豬價格，似乎只能一籌莫展。

　　這一狀況很快反映到了統計數據上，7月份，江西省畜牧獸醫局做了一次抽樣調查，發現該省規模養殖戶迅速擴張，生豬存欄率同比增長15.18%。而散養戶生豬存欄同比下降13.5%，同時補欄積極性也不高，5～6月份補欄同比下降11.19%。

　　經過豬肉大半年的瘋狂漲價后，作為養豬大省的江西省，養豬大戶和散戶為什么會出現如此強烈的反差？對今后豬肉價格的走勢有何影響？記者為此深入江西養豬集中地展開調查。

　　在江西省九江市，今年43歲的柯遐利是公認的養豬“大佬”，5年前，他籌集100萬元資金開始搞規模養殖，硬生生地在瑞昌市(縣級市)南義鎮搞起了一個養豬產業基地。如今，柯遐利的養豬場年出欄達5000頭，而在南義鎮這個只有4000多戶人家的小鎮，規模養殖戶達到了125家，年出欄豬8萬多頭。在江西，達到這一養殖規模的基地并不多。

　　現在生豬不賣到廣東

　　柯遐利很清楚廣東市場的豬源緊缺、豬肉價格瘋漲的情況。“能不緊缺嗎？像江西、湖南這些養豬大省，生豬交易市場也缺豬，何況廣東？”

　　柯遐利告訴記者，原來南義鎮的規模養殖戶，主要供應廣州、深圳等地的市場，但今年風向變了，外運的大大減少，根本原因在于本地豬肉的需求量也非常大。

　　這一點在江西樟樹生豬交易市場得到了反映。

　　在樟樹做生豬長途販賣的李加和告訴記者，現在要勸說江西大戶放出一車豬，往往要把嘴皮子磨破。“我們送一車豬去廣東，不但要扣除車費等成本，還要預留下一個經銷商的利潤，所以只能在養豬戶那里壓價。我們給出的價格只能到14.8元/公斤，不然送到廣東后就沒什么掙頭了，但在江西市場，生豬價格已經漲到了15.6元/公斤。所以我有一個多月無法向廣東送豬了。”

　　江西這個養豬大省本身生豬就短缺！

　　“原來瑞昌市屠宰場一天要殺50多頭豬，現在只殺30多頭，都是因為買不到豬的原因。”瑞昌市畜牧水產局副局長陳劍平這樣對記者說。

　　肉價看漲大戶“捂欄”

　　記者在九江調查時發現，市場生豬的短缺除了去年肆虐的一場疫情導致大量母豬死亡、流產和欄豬吃緊的原因外，也與規模養豬戶“捂”欄，控制生豬供應量有關。

　　“是有不少人控制出欄量。”柯遐利對自己“捂”欄的做法并不諱言。在柯遐利看來，大戶“捂”欄并不是什么投機，而是市場的必然選擇。柯遐利看準了這一點，鑒于去年那場大面積的疫情導致不少母豬死亡和流產，所以生豬短缺短期內很難解決，因此豬肉價格仍然是看漲的。

　　“在豬肉價格看漲時控制供應量，這非常正常，就像股市和樓市一樣。”李加和說。

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