日前，山西醋產業協會副會長王建忠在接受采訪時爆出市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋，醋精本身不含營養成分，勾兌比例掌握不好的話還會對人體造成傷害。消息一石激起千層浪，引發市民對陳醋乃至食醋質量的廣泛關注。日前山西醋產業協會發表聲明稱正規企業陳醋全部純糧釀造。