2009年即將結(jié)束的時候，成千上萬的政治家、科學家、專家、學者、外交家、社會活動家和傳媒人士等等，齊聚丹麥哥本哈根，參加第十五屆聯(lián)合國氣候大會。

　　大會之所以選擇哥本哈根，是因為丹麥被稱之為世界上最“綠”的國家，最具環(huán)保意識。確實，從朋友拍回的照片看，那里的環(huán)境，“干凈”得讓人眼饞至“發(fā)綠”。然而，《洛杉磯時報》偏偏不買賬，發(fā)表文章揭發(fā)說，丹麥人均垃圾排放量為世界第一，也是全歐盟人均浪費率最高的國家，雖然他們處理垃圾的手段非常高明。

　　還有一個數(shù)據(jù)，讓丹麥人不甚愉快，那就是丹麥人均肉類消耗量，為321磅，也是世界第一。對此，哥本哈根環(huán)境智囊團主席馬丁·里德加德批評說，在其他方面的“環(huán)保”領(lǐng)先地位，使大多數(shù)丹麥人忽略了審視自己的家，特別是廚房，“我們?yōu)樽约旱哪茉聪到y(tǒng)開心和自滿，以至于完全忘記了在使用能源之前以及消費之前，我們可以有許多辦法減少對自然的損耗。”

　　我覺得，里德加德的話，不僅僅針對丹麥人，還在教育所有的地球人。

　　在沒有獲得真相之前，人們對于吃肉“過多”的危害，往往只限于健康上的考量，甚至感到莫名其妙。事實上，科學家們早就對過多飼養(yǎng)家畜可能引發(fā)環(huán)境問題提出過警告。記得《新民晚報·新智周刊》曾發(fā)表文章，指出，由于人類食用的牛、羊、馬等動物，它們打嗝或放屁而產(chǎn)生“廢氣”(聯(lián)合國FAO報告稱：牛排放的廢氣是導致全球變暖的最大元兇，全球10.5億頭牛排放的廢氣，甚至超過了汽車、飛機等人類其他交通工具排放的二氧化碳總量；豬排放出的甲烷也相當驚人)，嚴重污染大氣環(huán)境，限制它們的數(shù)量，成了當務之急，科學家們已經(jīng)著手研究制造能讓這些動物吃了不打嗝不放屁的飼料……

　　我不知道我國的環(huán)境保護學者或志愿者等等，是否注意到了這條短短的消息。如果沒有國外學者“前衛(wèi)”，拿不出更有效的辦法的話，我們現(xiàn)時能夠走的，只有“少吃肉”這條途徑了，盡管或許你會覺得這個主意不太厚道。

　　需求刺激生產(chǎn)。吃太多的肉，就像開啟一臺強勁有力的發(fā)動機，帶動使畜牧業(yè)的快速增長，這是可以想象的。而畜牧業(yè)的快速增長，對于環(huán)境的快速破壞，也是不可否認的。少吃肉，不僅僅是對環(huán)保的貢獻，還在于傳遞一種扎實的環(huán)保理念。

　　難道不是這樣嗎？

　　少吃一塊肉，于健康無礙，于環(huán)保有利，何樂而不為？

　　現(xiàn)在，正是寒風凜冽的冬天，看看大街小巷滿是熱火朝天的火鍋店、燒烤店、拉面店，就能想象有多少的牛羊“被犧牲”，有多少的豐草被掃蕩？有多少的能源被消耗？

　　可以肯定，中國人均肉類消耗量很低，“發(fā)展中”嘛，還有人吃不到、吃不好，但，我們的絕對數(shù)量不低，而土地資源又很有限，所以，少吃肉，不失為一種生活細節(jié)上的把握，顯示出一種環(huán)保的姿態(tài)。當然，這個話，主要是就有足夠消費能力的人群而言的。

　　有“好事者”設計了一個“碳足跡”的軟件，據(jù)此可以計算出一個人一天的碳排放量，其中，飲食上的排放占著不小的比重，令人震驚。

　　面對世界氣候惡化的趨勢，誰能置之度外？除非他對于地球上的生活厭倦了，或者馬上能夠在其他星球上安營扎寨。

　　荀子說：“望時而待之，孰與應時而使之。”趁著全球共倡低碳生活風起云涌，我們與其等待機會，還不如自行了斷一些不夠“低碳”的生活習慣，相信就會減少一些丹麥人那樣的尷尬。(西坡)