素菜要了人參果炒甜豆，所謂人參果其實(shí)是一種野生草本植物—蕨麻的塊根，據(jù)說(shuō)有健脾益胃、明目益智、生津止渴、補(bǔ)血益氣的功效，吃起來(lái)有淡淡的甜味，跟甜豆配在一起稱得上相得益彰。因?yàn)橹挥袃蓚�(gè)人，點(diǎn)不了烤羊腿這樣太猛的大菜，就沖著名字點(diǎn)了個(gè)西域一鍋香，比較失敗。湯里有明顯的味精味，雞塊連著筋拉拉的雞皮，加入的銀杏、豌豆和紅蕓豆想是為了點(diǎn)綴顏色，可惜味道完全不搭，只有豬肚還脆脆的值得撈出來(lái)一吃。

　　自制酸奶本身不太稠，就靠紅花、紅景天等特色澆頭的噱頭來(lái)?yè)问忻妗Ｆ婀值氖牵�西藏大廈明明是在北四環(huán)，西藏駐京辦卻在二環(huán)內(nèi)靠近中軸線的鼓樓西大街上，想要前往大快朵頤的同學(xué)，一定千萬(wàn)要注意。

　　貴州駐京辦餐廳

　　去貴州駐京辦，就得吃狗肉！看到這里，愛(ài)狗人士恐怕要用唾沫淹死我了。我只想說(shuō)：中國(guó)地大物博，風(fēng)俗各有不同，看不下去的，這篇煩請(qǐng)繞道罷。

　　花江狗肉，98塊一斤，價(jià)格是年年往上漲。出盤不是想象中的那幅血淋淋場(chǎng)景，倒和醬牛肉無(wú)二致。吃法兩種：直接空口吃，口感比醬牛肉略遜一籌；主流吃法是將狗肉下入原湯里涮，然后撈出來(lái)就著蘸料吃。我一般只挑帶皮的吃，香嫩精瘦的肉和QQ的皮可以得兼。個(gè)人也傾向于在湯中多涮會(huì)，將狗肉中的膠質(zhì)煮點(diǎn)出來(lái)，這樣最后的湯便極鮮且醇厚。喝上一碗，即便寒冬臘月，身上也立刻暖了。

　　酸湯魚幾乎每桌必點(diǎn)，由于湯里放了香茅，入口頗有驚艷感。貴州傳統(tǒng)的怪嚕花生、土豆炒脆哨、菜豆花和素粉都很原汁原味。吃不慣魚腥草的，對(duì)著怪嚕花生下筷會(huì)有點(diǎn)困難，因?yàn)轸~腥草被剁碎拌之，很難避開，建議點(diǎn)菜時(shí)多問(wèn)身著貴州民族服裝的服務(wù)員。

　　至于環(huán)境，有人說(shuō)，那是上個(gè)世紀(jì)的裝修，上個(gè)世紀(jì)的餐具，上個(gè)世紀(jì)的洗手間。洗手間就不說(shuō)了，要繞個(gè)半天才能找到，至于餐具，大快朵頤之余請(qǐng)千萬(wàn)當(dāng)心自己的嘴。

　　成都駐京辦：成都駐京辦餐廳

　　蜀人在京的大菜樓都愛(ài)揀僻靜處。

　　曾經(jīng)的攀枝花駐京辦“西蜀大笮風(fēng)”，偏偏藏在西二環(huán)北禮士路的一個(gè)居民小區(qū)里；火爆不堪的川辦餐廳雖說(shuō)地處超白金的建國(guó)門地片，但是初次去的人恐怕也得費(fèi)好一番工夫，才能找到貢院胡同那個(gè)不起眼的大院子；成都駐京辦則棲身于景山東街的一條小胡同里，雖說(shuō)與紫禁城僅咫尺之遙，但是如果沒(méi)人提點(diǎn)，還不一定找得到。

　　相比川辦餐廳超大的規(guī)模、豪華全面的菜式和永遠(yuǎn)等位的人氣，成都辦顯得更為平民化，就像一單位食堂，不過(guò)對(duì)外營(yíng)業(yè)有小炒。不大的餐廳只有七八張桌子，桌椅、餐具、菜單都是那種單位食堂小間的格局，也沒(méi)有太新穎和太昂貴的菜式，來(lái)這里圖的就是這個(gè)家常勁。

　　看川菜館是否正宗，就看泡菜好不好吃。成都辦的泡菜很不錯(cuò)，要是來(lái)一碗萵筍葉子稀飯就完美了。家常的回鍋肉、宮保雞丁、夫妻肺片等味道很正，拿夫妻肺片來(lái)說(shuō)，和成都老南門牛肉館的味道幾無(wú)二致。

　　一道不可不提的美食是這兒的泡椒脆肚，其滋味之妙盡在一個(gè)“脆”字。吃過(guò)很多豬肚，從沒(méi)有哪一次能把豬肚嚼出近似脆骨的口感來(lái)。泡椒的口味也很適中，鮮、咸、微酸、中等辣度，合著脆肚一起入口，硬是要得！另一個(gè)值得推薦的是抄手。作為一個(gè)從小愛(ài)吃餛飩，又多次在龍抄手總店貢獻(xiàn)過(guò)GDP的食客，成都辦的抄手雖然不算盡善盡美，但在京城地界上也算得上不錯(cuò)了。雞湯的和紅油的都有，皮還算有勁，肉餡很松軟，只是煮抄手的火候稍稍有些過(guò)，面皮不那么挺立了。雞湯甚鮮，紅油的味道稍顯有點(diǎn)淡，可能這是對(duì)北方口味的一種妥協(xié)也未可知。

　　后記：最后統(tǒng)稿時(shí)，接到女友簡(jiǎn)訊一則：“同事告訴我湘西辦已拆，說(shuō)是巨好吃的毛家菜！就在我公司附近，我完全沒(méi)聽說(shuō)過(guò)！！虧了虧了！！！”時(shí)不我待，看完這篇，快去搶位。