多位專家建議有關部門能夠盡快制定饅頭加工零售標準和質量檢測標準，像添加敵敵畏、色素等有害成分的饅頭生產者，一經查出，應以生產銷售假冒偽劣商品罪移送司法機關處理。

　　原味饅頭呼之欲出

　　對于目前市場上一些饅頭“難以下咽”的問題，許多讀者對此反響強烈，他們希望有企業能夠生產出有麥香味的放心饅頭。

　　據蓮湖區政協委員馮爾暉等業內人士介紹，最好的饅頭就是用傳統的發酵方法，采用不含任何添加劑的面粉蒸出來的。要想饅頭質量好，需要使用關中旱塬或甘肅等地生長期較長的冬小麥面粉，小麥在加工中不能太細。他們建議面粉生產企業，在饅頭專用粉生產中，生產不摻添加劑、顆粒比較粗的饅頭專用粉，讓一些有時間的市民，盡量在家中自己蒸饅頭。

　　另據了解，目前西安市一家食品企業，準備用傳統的饅頭制作方法，在寶雞與楊凌交界的工業園區，建立一個占地兩百畝地的生產園區。該企業的一位負責人稱：“我們要用傳統的方法，生產原汁原味的饅頭，兩年之內，要在西安建1000家銷售網點，讓老百姓吃上放心饅頭。”這位企業負責人表示，在5年之內，他們企業計劃在全國設立5000個放心饅頭銷售網點，讓陜西傳統的饅頭走向全國。本報記者芮瀟瀟