新發地糧商皆知張悟本

　　新發地某商戶稱，不少老人拿著張悟本的書來買綠豆等雜糧，張悟本確實擴大了綠豆需求

　　如今，在新發地糧油批發大廳，幾乎沒有人不知道張悟本。記者隨機詢問了5位糧油商，回答多為“張悟本，知道，養生的。”

　　在他們看來，張悟本的養生觀點盛行似乎對于綠豆零售的確起到了一定的拉動作用。

　　據新發地批發市場糧油交易大廳管理處的工作人員回憶，曾經有一位老人騎車來市場，一口氣買下10斤綠豆馱回家，聲稱“豆子治病，治糖尿病、高血壓。”

　　北京體育大學的教授劉清玉，自從去年7月份去張悟本處“問診”后，她和他的家人將近一年的時間，每天晚上吃一碗雜糧特制的粥———用綠豆、黑豆、紅小豆、玉米、薏仁、枸杞等雜糧熬粥，從來沒有間斷過。

　　劉清玉曾向不少身邊的朋友推薦去張悟本處“問診”，同時也會推薦綠豆煮水的良方。

　　張悟本曾經給一位氣血虧、眼睛干澀的女士開的方子是，綠豆5斤加甘草50克熬湯，大火煮開7到8分鐘，每天以綠豆湯代替其他飲品。中午吃生拌苦瓜，晚飯前生吃長條茄子，睡前喝生白蘿卜汁，禁食牛奶、酸奶。

　　接受張悟本“綠豆養生論”的并非只有劉清玉一家及其周圍的朋友。百度貼吧中“張悟本吧”的吧主Deviator也嘗試過綠豆煮水，“吃過一段時間之后臉色好了很多。”他也跟周圍的十多位朋友推薦過這個方法。

　　張悟本的書《把吃出來的病吃回去》上市6個月，占據當當網、卓越網、新華書店等所有排行榜的銷售冠軍，銷量達到300萬冊；他主講的湖南衛視《百科全說》欄目進入史上同時段收視率前三名；而他目前的“掛號費”高達2000元，據張悟本稱預約號已排到了2012年。

　　隨著張悟本的火爆，用綠豆等雜糧養生的觀念也快速地在社會中流行。

　　新發地糧油批發大廳一家雜糧店的老板娘說，不少老人家，直接拿著他的書，或者按他節目里介紹的方法來買雜糧。“說張悟本推動綠豆價格是言過其實。但可以肯定的是，張悟本養生觀念流行后，自然擴大了綠豆等雜糧的市場需求。”

　　持續干旱，綠豆減產

　　新發地批發市場統計部稱，綠豆主產區東三省和內蒙古赤峰因為干旱和冰雹，致使產量減少近60%

　　作為北京盛華宏林糧油批發市場中一家商戶的老板，王玉根看問題似乎更全面一些。他認為，綠豆市場需求擴大只是價格上漲因素之一，同時，市場上的綠豆供給在減少。“我明顯感到去年收購綠豆比往年要難。”

　　王玉根每年要帶著伙計前往內蒙古天山、赤峰等地的農村挨家挨戶收購綠豆。

　　“往年一畝可以收獲綠豆100-200斤左右的農戶，今年竟然只有十多斤。甚至有個別農戶家今年都沒種綠豆。”王玉根說。

　　這使得他的商戶在2009年的綠豆收購量，僅僅占到了往年平均水平的一半。

　　和業內的大多數糧油商一樣，王玉根把綠豆的大面積減產歸于災害。

　　據新發地糧油批發市場統計部的部長劉通介紹，國內綠豆主產區主要分布在以吉林為首的東三省和以赤峰為主的內蒙古。去年這些產區遭受了持續的干旱，導致綠豆大幅減產，綠豆主產地的產量減少近60%。

　　“除了干旱，還有冰雹災害，也造成了一定損害。”劉通分析說，“另外這也與前幾年的綠豆種植情況有關，2008年綠豆價格一直較低，第二年必然有不少農民改種其他作物，這導致了綠豆產地的綠豆種植面積減少了29%左右。”

　　但河北滄州的豆農陳竹芳認為災害只是豆子減少的一個原因，她說背后還可能有人在囤積豆子。

　　陳竹芳向記者述說了這樣一個“奇怪”現象：她種的是黑豆，去年價格普遍為2.5元/斤，隨后收購價逐步提高，他們這些豆農們便不斷賣豆，后來把豆種都賣了。但當地至今仍有農林局的人在鄉下吆喝收黑豆，且收購價是12元/斤，并許諾說“有多少收多少。”

　　陳竹芳說，有的豆農便又用高價買回豆種，“如今每斤黑豆種子已經高達14-15元。”

　　不少業內人士也分析，綠豆出口量大增等也是綠豆價格上漲的原因之一。而天氣轉熱,綠豆需求量攀升，導致價格走高。

　　惡意囤積哄抬？

　　雜糧經營商認為，囤積是該行業中的普遍行為，業內規矩是春節前囤綠豆，節后囤江米

　　由于綠豆價格出現瘋漲，也有人質疑張悟本除了宣傳綠豆養生之外，其本人還有綠豆基地。記者對此并未查實。

　　但記者在糧油批發市場上了解到，大多數糧油經營商都認為，囤積是非常普遍的行為。而糧油業內有句話，叫節前(指春節)囤綠豆，節后囤江米(糯米)。

　　“很多投資人借著干旱的時機投入資金囤積雜糧，進行炒作，也可能是綠豆價格暴漲的原因。”大連一家糧油貿易公司的老板劉立明稱。

　　這一觀點得到了王玉根的證實，在他看來，人為囤貨炒糧的大多數是規模較大、資本雄厚的糧油公司。“畢竟有漲有落，風險很大。”王玉根說，“小商戶本來就靠薄利多銷，不會冒這個風險。”

　　王玉根目前持有綠豆100噸左右，對于北京的綠豆供應市場來說，這已經是個不小的數字。而在王玉根所在的糧油圈內，流傳有一位大戶現在持有2000噸左右的綠豆的說法。一旦這位神秘持有者出手，這對于綠豆市場來說也能會造成一個小波動。

　　此前有媒體報道，有經銷商曾透露，一名浙江神秘商人手握2萬噸東北綠豆，這輪離奇的綠豆漲價和此人的進貨行為密切。

　　中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田曾經在接受媒體采訪時表示，由于產量不大，與大宗農產品相比，小品種農產品更容易被投機炒作。

　　鄭風田認為，一方面，大資金很容易壟斷市場，推高價格，另一方面，小品種農產品產地相對比較集中，容易控制收購。而最重要的一點，中央政府對這些小宗農產品沒有有效的價格干預手段。

　　打擊惡意囤積

　　國家發改委稱，將制訂打擊惡意囤積的處理方法，目前綠豆價格已開始下降

　　5月24日，國家發改委介紹稱，今年以來，我國粳米、玉米等糧食品種，大蒜、蔬菜、綠豆等農副產品，以及三七等中藥材價格上漲較多，既受西南地區旱情、中東部地區持續低溫等不利天氣影響，也與極少數經營者捏造散布不實信息、惡意囤積、哄抬價格密切相關。

　　目前，綠豆價格的上漲已經帶動下游產品價格上漲，北京市區一些零售點的豆漿、綠豆沙等價格已現上漲趨勢。南京、成都、武漢等地南方城市氣候炎熱，綠豆湯價格有上漲，經營消夏冷飲的商家也醞釀跟著原料漲價。

　　在新發地中央糧油市場的張振生看來，綠豆的價格還可能漲。“可能會到20元左右。”張振生說。

　　5月24日，國家發改委介紹，5月22日在京召開的全國物價局長會議提出，盡快研究制訂嚴厲打擊捏造、散布漲價信息，惡意囤積，哄抬價格牟取暴利，串通漲價等價格違法行為的界定標準和處理辦法。

　　據業內人士分析認為，目前，綠豆價格已上漲至歷史最高點，近期再度大幅上漲的可能性不大，預計今年9月新綠豆上市后價格將會逐步回落。

　　在王玉根看來，雖然隨著夏季到來，綠豆的銷售量可能有進一步增長，但綠豆的價格相比前段時間的瘋狂已經有了回落。

　　因價格回落，王玉根已有損失———他曾在5月1日之后以8.5元-9元的高價囤積的一批綠豆，最后以7.5元-8元的價格售出。

　　“損失慘重啊。”王玉根認為，隨著綠豆銷售季節的到來，商家會著急將手中的貨出售。而綠豆也不屬于主糧，可替代性或可棄買性較強，所以價格不會再漲。

　　“現在又到種植綠豆的季節了，農民看著今年的價格高，種植面積也會相應增大，所以價格一定會降下來。”王玉根說。

　　王玉根說，綠豆開始降價了，他不敢再冒險囤貨了。

　　目前對張悟本的質疑已從助推綠豆價格到養生觀念是否正確，但劉清玉還是相信綠豆養生一說，“張悟本會根據個人的體質來判斷需要使用多少量，量很關鍵，必須要由他來決定。”□本報記者 朱柳笛 北京報道