中新網(wǎng)11月22日電　據(jù)西班牙《歐華報》援引《先鋒報》報道，巴塞羅那有家或許是西班牙最古老的中餐館，不久之前剛剛度過了它的50歲生日。餐館的主人，87歲的華人Peter Yang，陪伴著自己的餐館走過了50個春夏秋冬。如今，這家名為Gran Dragón的中餐館已經(jīng)成為了巴塞羅那的一大景點，這里幾乎成為了一個專業(yè)的電影拍攝基地。

　　87歲的Peter Yan是廚師，同時也是一位牧師，他剛剛在中午主持了一場彌撒，像這樣的彌撒他已經(jīng)主持了整整43年。離開教堂之后，他帶著一個綠色的帽子，帶著輕健的腳步，臉上洋溢著的笑容足以感染每一個人。之后，他慢慢走到Ciutat大街的5號，就在與Rera de Sant Just大街交界的路口，坐落著凝聚他一生心血的中餐館。

　　Peter Yang至今依然記得，自己當年創(chuàng)立這家餐館的每一幕。Peter Yang出生在1921年的Pao Chin，最初他來到西班牙，是因為自己虔誠的天主教信仰，為他贏得了西班牙教會的一份獎學金。當時，西班牙還處在二戰(zhàn)之后的獨裁時代，弗朗哥和天主教會統(tǒng)治著這個國家的每一個方面。Peter Yang于1952年抵達西班牙，之后他在瓦拉多利德和馬德里學習宗教，1954年來到加泰羅尼亞。在西班牙數(shù)年的努力學習之后，他獲得了宗教的醫(yī)學文憑。

　　就在Peter Yang的獎學金即將結(jié)束的時候，他得到了幾個朋友的建議。這些朋友都是他在Montserrat的圣周宗教節(jié)日時候認識的，他們當中有律師、有建筑師、也有經(jīng)濟學家。這些朋友建議他在西班牙開一家中餐館。

　　正是因為朋友們的幫助，Peter Yang成功從銀行接到了開餐館的原始資金——30萬Peseta。為了得到這筆貸款，Peter Yang整整收集了30個人的簽名擔保，這些人全部都是當時巴塞羅那有頭有臉的人物。在正式開始籌辦之后，Peter Yang還需要3萬Peseta。 “為了這筆投資，之后的整整10年我一直都在為銀行打工。”回憶起自己的開始，Peter Yang不無感慨。

　　除了資金的問題，Peter Yang開餐館的計劃還必須得到教會的首肯。但是最初，巴塞羅那的Modrego大主教并不希望自己手下的一個神職人員開餐館，因此當時Peter Yang一直拿不到經(jīng)營許可證。為此，Peter Yang想盡了一切辦法，最后還是在一個社會名流朋友的幫助下，打通了教會和政府的關(guān)節(jié)。在開業(yè)的那一天，他把教會和政府的高層人物全部請到了自己的餐館，其中也包括Modrego大主教的秘書。在那次愉快的晚餐之后，大主教的秘書終于相信Peter Yang開餐館是一個絕好的主意。到后來，大主教甚至主動關(guān)心Peter Yang的經(jīng)營狀況，這讓Peter Yang深感欣慰。

　　在餐館50年的歷史中，Gran Dragón經(jīng)歷過一切，包括70年代差點結(jié)業(yè)。但是在人們的記憶中，這家餐館身上更多的還是成功以及那份無法舍棄的傳奇色彩。Peter Yang的餐館給巴塞羅那的飲食業(yè)帶來了一場革命，因為當時西班牙人根本不知道中餐是什么東西。根據(jù)Peter Yang的回憶，當時有一對西班牙父子到自己的餐館吃飯，當時客人開口要吃西班牙Tortilla，但是Peter Yang向他推薦了帶有豆芽的沙拉。從此以后，這對父子幾乎每個周末都到這里來吃飯，成為了中餐的忠實愛好者。

　　在餐館的鼎盛時期，Gran Dragón曾經(jīng)擁有一份多達100道菜的菜譜，僅僅把菜譜讀上一邊，都要花上好幾分鐘。現(xiàn)在，Gran Dragón依然保持著當年的傳統(tǒng)，餐館雖然并不大，只有15張桌子和60人的容量，但是其裝修和布置卻充滿了中國的韻味。也正因為這樣，現(xiàn)在巴塞羅那凡是需要用到中餐館的電影電視，都會選擇這里作為拍攝的場地，一些電影導演說，只要走進這里，就仿佛真的置身于中國。

　　Gran Dragón給巴塞羅那帶去了美味的中餐，同時也讓巴塞羅那人第一次領(lǐng)略到了用筷子的樂趣。Peter Yang說，他這輩子重復最多的一件事情，就是教自己的客人如何使用筷子，至今他已經(jīng)不記得自己到底有多少個學生了。“看著西班牙人笨拙但是很努力地學用筷子，是一件很快樂的事情，因為你能感覺到這里的人對中國文化的濃厚興趣。”

　　因為Gran Dragón餐館，人們認識了Peter Yang，但也因為Peter Yang，Gran Dragón在巴塞羅那城里如此有名。事實上，除了是一名出色的廚師和虔誠的牧師之外，Peter Yang還是巴塞羅那最早將中國的太極拳引進到巴塞羅那來的宗師。1977年，第一本關(guān)于太極的書本被翻譯成西班牙語，1979年，Peter Yang在巴塞羅那成立了第一個太極俱樂部，名叫“寂靜的角落”(Rincón del Silencio)。 87歲的Peter Yang，終其一生都在為弘揚中國文化而努力。開中餐館，引進太極拳，其目的最終都是為了讓西班牙人更好地認識到中國博大精深的文化。然而，Peter Yang真正令人贊嘆的是他的仁慈。在其一生中，他曾經(jīng)無數(shù)次接濟那些遭遇困難的中國同胞，他所開設(shè)的餐館就是早些年來到西班牙的那些窮苦中國人的一頂雨傘。

　　如今，在巴塞羅那以及整個西班牙，中餐館都已經(jīng)隨處可見，但是卻沒有一家中餐館能夠如此深刻地印刻在一個城市的記憶中，毫不夸張地說：Gran Dragón餐館已經(jīng)成為了巴塞羅那歷史的一部分。與現(xiàn)在大部分以賺錢為目的中餐館所不同的是，Gran Dragón更像是一個文化的圣殿，而并非僅僅工人吃飯的食肆，這里的文化積淀是任何一個后來的中餐館所無法比擬的。在自己87歲高齡的時候，Peter Yang依然保持著當年的理想，那就是讓每一個西班牙人都喜歡中餐，喜歡中國。