中新網10月13日電　據愛爾蘭《新島周報》報道，中餐在愛爾蘭的餐飲市場占有很大的市場份額，對于普通愛爾蘭人來說，中餐外賣店已經成為繼酒吧和超市之外，另一個消費去處，中餐外賣店也已經逐步演變成了一種深受愛爾蘭民眾喜愛的大眾快餐。

　　中餐外賣店所面臨的困境

　　然而，在蓬勃發展的同時，中餐也面臨著一些困境。在愛爾蘭，中餐外賣店的產業化程度太低，全部的外賣店都是以家庭作坊的形式存在，沒有給消費者樹立文化品牌的意識。而市場份額相對較小的pizza外賣店，卻幾乎全部以品牌加盟的形式存在。此外，中餐生產過程由于機械化程度太低，導致成本過高，中餐外賣店只采購最基本的原材料，然后全部以人力手工的形式進行半成品加工，從基本的原材料到最終的成品；從成品加工，到最終的銷售，幾乎全部以手工的形式完成。其它快餐行業，如麥當勞，pizza連鎖外賣店，從基本原材料到半成品的加工，都是由統一的加工廠通過機械來加工完成，然后再配送到各個分店。中餐已經演變成了快餐，快餐行業每產生10歐元的利潤，至少5歐元的利潤來自于服務，大家公認麥當勞食物的口感差，但這并沒有阻擋麥當勞成為全球最大的餐飲企業，因為麥當勞的企業理念就是“快”，pizza加盟連鎖店對消費者的承諾是45分鐘內把餐送到，否則免費，因此pizza店要求司機的每次送餐只能拿一到兩張訂單，而且在交通擁擠的地區司機必須駕駛摩托車送餐，pizza的以上措施就是為了實現快的理念。

　　反觀中餐幾乎沒有送餐時間限制的承諾，更是沒有對司機拿單數量的限制，比較忙一些的中餐外賣店甚至出現司機一次拿6-7張單的情況，當最后一個消費者拿到他的訂單的時候，距離這個消費者點單的時間已至少過去了1個小時。

　　中餐外賣店面臨的一些機遇

　　中餐外賣店在進一步的深度產業化上，蘊藏著巨大的商業機遇。中餐在餐飲外賣市場上已經占有了絕對的優勢，所占市場份額要大于pizza和fish & chips，這個為中餐進一步的產業化提供了很好的市場基礎。中餐已經演變成了模式統一的快餐，一種汁水(咖喱，古老，豉椒)配一種肉(雞肉，牛肉，大蝦，豬肉)就構成了一道正餐，這樣的模式為中餐的集中統一生產提供了可能性。中餐雖然擁有很高的市場份額，卻沒有一家正規的加盟連鎖品牌，因而現階段的模式，為加盟連鎖品牌的成長提供了巨大的潛力。

　　一些新技術在外賣店內的應用

　　對于中餐外賣店而言，如果有一些新的技術能降低運營成本，增加利潤，對于愛爾蘭的中餐外賣店的規模化和正規化有著巨大的推動作用。

　　結合最新的智能地圖技術，點餐軟件可以在智能地圖上標出從外賣店到送餐地址的路徑，距離，并結合即時交通信息給出大概的送餐時間。隨著3G手機的普及，點餐軟件可以通過網絡即時的把送餐的地址的信息轉送到司機的3G導航手機上，3G有時候可以直接導航司機到送餐地址。

　　由于中餐外賣行業的特殊性，點餐軟件內保存了大量的消費者手機號碼。結合消費者手機號碼，點餐軟件可以通過在線短信平臺，實現短信的群發功能。例如：圣誕節期間要推出一個促銷計劃，凡是一次性消費超過50歐元的訂單，可以得到免費紅酒一瓶。點餐軟件可以自動把促銷計劃信息一次性發送到所有的消費者手機上。這項技術極大降低了外賣店的營銷成本。

　　有人說過，中國人走到哪，中餐外賣店就一定會開到哪。與生活在世界其他各國的華人一樣，到愛爾蘭立足生根的華僑華人，從謀生到致富，很多都是從此行業做起的。雖然時至今日，華人的商業觸角逐漸融入當地社會各個行業，但無論是規模還是從業人數，都還不足以動搖中餐外賣店的“經濟支柱”地位。相信在不久的將來，裝備了新技術和新理念的中餐外賣店將會更加健康蓬勃地發展。