中新網1月26日電　據美國《世界日報》報道，業界人士以“臥薪嘗膽”來形容舊金山華埠餐飲業的近況。業者潘維德1月24日表示，天氣不好，油價上漲，市民沒錢消費，生意又差了。

　　他近日到油站加油時，油表跳到35元還未加滿一缸油，加上酒樓員工的最低薪資早前再度上調，物價又升，他到菜市場買一磅四季豆要1.79元，覺得現在“錢不是錢”。

　　酒樓的散客少了，主要是汽油價上漲的連帶影響。原來可以吃一頓龍蝦，現在只能吃一碗牛腩面。

　　潘維德說，開市好半天了，但沒有幾臺客，酒樓還要開暖氣，煤氣費的支出又要增加。好在還有僑團公所的新年派對及平日的懇親會。他說，在華埠擺酒，是發揚中國人的團結文化，僑團圣誕、春茗及端午節都要擺酒，酒樓可以接到生意。

　　華埠業者鄺健昌表示，中國新年就要到了，團年開年的宴席接了不少。唐人酒樓可以做公所的生意，不會有所減少，現在這幾個月是酒樓最忙的季節。

　　在散客方面，他表示來吃飯的日本游客及旅行團增加不少，可能是美元兌日圓貶值，吸引更多日本游客來美國旅行及消費。他說，在華埠經營酒樓十幾年，“習慣了，無問題，好平穩。”

　　業者陳德翔表示，在華埠消費的顧客以耆英為主，天氣一冷他們就不出門了。本來到快過年的時候生意興旺，市民都會來辦年貨，但今年卻碰到雨天，生意旺季的到來將拖延一個星期，影響農歷新年的生意，“這場雨下得不是時候”。

　　他說，業者的難處在于肉菜的原料價上漲，天氣冷，去年用了環保外賣餐具之后，成本上升，生意能否好轉還要看時局。九一一之后的困難是沒有游客來華埠，現在的難題是本地人的消費力下降，他所經營的家庭式小餐館靠散客，應對之道是增加幾樣菜式，變換口味吸引客人。

　　陳德翔是越南華裔，在華埠開這間越式餐館24年，早前獲得市府頒發的小商業獎，市長紐森喜愛他們的雞絲面包和越式法國咖啡。陳德翔表示無論遇到多大的困難，都會堅持下去。（黃清）