導視：

　　廣州、深圳、杭州、合肥再現有毒豇豆，農業部下發緊急通知，要求加強農產品生產環節監管，歡迎各地繼續嚴查有毒豇豆，食品安全問題再度引人關注。《食品安全法》實施一周年，全國人大常委會開展執法檢查，曝出監管體制改革尚為到位，安全風險監測基礎薄弱等七大問題。

　　“民以食為天，食以安為先”，《新聞1+1》今日關注，海南豇豆高毒性農藥殘留超標事件。

　　(播放短片)

　　解說：

　　昨天，《食品安全法》執法檢查報告提請全國人大審議，這也是全國人大常委會罕見的對一部法律當年實施，當年就開展執法檢查。

　　據這份檢查報告顯示，目前食品安全法執行過程中尚存在著監管體制改革不到位，配套法規仍滯后，安全標準數量少、指標粗等七個的問題。

　　而本周三，國務院任命張勇為國務院食品安全委員會辦公室主任，該機構2月6日宣布成立，被公眾寄予厚望。

　　朱永新(全國人大常委委員)：

　　食品安全委員會成立以后，應該說還是任重道遠。

　　解說：

　　的確，食品安全工作任重道遠，面對頻發的食品安全事故，推動制度完善的同時，也需要有所作為。此次武漢的檢測與禁售舉動，從中我們或許能夠得到啟示。這次武漢檢出問題豇豆的設備是氣相色譜儀，從美國引進，每臺價值40多萬元，是農藥殘留檢測的精密儀器之一。這種定量檢測所需時間大約要6個小時，過程也比較復雜。

　　楊唐虎(武漢市農業局農產品質量安全監督管理處副處長)：

　　我們武漢市在農產品質量安全方面的投入是比較大的，當時我們市一級投入了2200多萬元，購置檢測設備和檢測儀器，從2006年開始，2007年、2008年、2009年，每年市級這一塊的檢測經費在100多萬元以上。

　　解說：

　　資金、設備，以及檢測的耐心，都說明排毒并非不可行，但是其推廣價值卻也被打上了問號。海南省農業廳農產品質量安全監管處相關人員接受采訪時說，在農產品市場準入的檢測過程中，全國普遍采取快速定性檢測法，這種檢測的優點是速度快，費用極為便宜，缺點是檢測并不徹底，而最為徹底的檢測方式——定量檢測費用昂貴，時間長，不適合農產品。對于市場來說是不現實的檢測方法。

　　根據調查，在豇豆產地之一的海南陵水縣做定量檢測的儀器全縣只有一臺，因攜帶不方便，目前放在農業局辦公室，基本只用于摸底調查檢測。陵水的例子也提醒我們在基層地區，如何保證食品安全，挑戰或許更大。

　　記者：

　　武漢市農業局在食品安全衛生安全方面的監管，日常都是采取哪些措施呢？

　　楊唐虎：

　　我們在全市建立三層農產品質量安全監管體系，第一層就是我們的市一級和區一級農檢中心負責對轄區內的農產品質量安全進行抽查。第二層就是我們的生產基地，我們的蔬菜基地都建立的質監機構，蔬菜在上市之前進行自檢，自檢合格以后才能上市。第三層是經營單位自檢機構，包括第一是批發市場，第二是集貿市場，第三是超市，這方面他們建立了自檢機構。對銷售蔬菜實行最后一道把關，通過質監合格才能夠銷售。

　　解說：

　　值得注意的是，武漢已經不是第一次禁售海南豇豆，2007年2月，武漢農產品檢疫檢測中心就發現來自海南的豇豆農藥殘留超標，立即下達了兩個月的禁售令，如今這樣的一種昔日重現，讓人回味良多。

　　主持人：

　　看過剛才的短片，似乎我們可以得出這樣一個結論，就是意識強的檢測能力高的，舍得花錢的檢測的標準就高，意識差的，不舍得花錢的檢測標準就低，巖松如何看待這樣的現象同時存在？

　　白巖松：

　　這只是一個表面現象容易得出的答案，其實事實要遠比這個復雜得多，對生鮮的需求很高的蔬菜、瓜果來說，如果檢測的時間不長的話，那么這里利弊中間的權衡會有很大的問題，大家當然可以去說了，當然安全是第一位的。

　　但是，不僅僅如此，一定要在這兩者之間找到一種平衡點，否則爛掉的瓜果也是沒有人要的，它含有另外的一種不安全。但問題就在于如何始終去做這樣的事情，保證這種監測始終能夠有效，這次出現的這個問題之后，我也注意到了，生產地的某一個當地，立即就購了幾十臺的檢測設備，說明也是可以做的，而且這筆投入看似局部很大，但是對于將來整個產業的壯大來說，其實它又是值得做的。

　　另外還有一個，必須是長期保持這樣的密度和頻率，這樣的話，始終會敲響警鐘，但是如果僅僅把注意力，和全部的監管放在了檢測上面也不一定對，因為這里還留了兩個問題，第一個，這種不該用的農藥為何可以不被監管流入使用當中，如何在源頭上打死他們，這一點是非常重要的。

　　第二個，要改變很多農民。有的農民是故意使的，其有的農民他不是故意使的，覺得這個效果好。還有現在一種新的可能更加可怕，在那種合格的農藥里頭，攙雜了這些含有高毒的農藥，這樣話，讓人感覺，這個合格的農藥效果真好。

　　主持人：

　　這是無意識的使用了。

　　白巖松：

　　對，所以還是要回到源頭去做，檢測我覺得咱們都不用談了，能不能做好這件事，而且地方政府是負總責的，不管是生產地還是銷售地，都要做好這種檢測，把幾道大關，我們的安全還有保證。

　　可是另一方面源頭非常重要。

　　主持人：

　　前面一個環節當中，我們觀察的是海南的反映，我們現在說一說檢出地湖北武漢的反映。他們給人感覺反映很快，而且迅速地銷毀了三千多公斤，阻止了2.5萬公斤的流入，也發出了禁售令，你怎么看待它這一系列動作當中，哪些細節吸引了你的注意？

　　白巖松：

　　我覺得會有一些悄悄的聲音說，是不是有點過重了，是不是有點地方政府越權了，但是我覺得在目前食品安全上上下下高度重視，而且“牽一發動全身”的情況下，適當地矯枉過正無法指責。在這一點上，武漢畢竟拉開了這件事情的一個序幕。

　　接下來，其實不僅僅是武漢，包括廣州也查出來，這件事情也進一步地升溫，包括深圳也在做，前天北京的報紙已經有記者去查新發地蔬菜也沒有海南來的豇豆等等，全國各地都在動起來。我覺得這是一種負責任的表現，尤其在目前食品安全依然存在很大隱患的情況下的時候，我只能說你很難指責它。

　　主持人：

　　而且迅速地通報，這是唯一的選擇。

　　白巖松：

　　但是這里頭有一點值得商榷的地方，因為作為媒體人，當然你會注意這個時間表，因為在1月25日，2月5日，武漢都已經分多批次地查處這樣問題。但是耐人尋味地是2月24日的時候，也就是昨天，農業部下發了這個通知，這件事情才迅速地成為全國性的事情。中間的這段時間怎么了，中間的這段時間有沒有可能有繼續流入其它市場的空間，雖然海南的有關接受采訪的負責人在接受采訪的時候，整個春節都在忙活這些東西，但是大家畢竟是在不知情的情況下。我注意到今天有媒體去采訪了很多消費者，尤其是那些售賣者，還直接向記者去推薦，我這不是本地的，我這是海南的豇豆，這個效果好，記者樂了。說明這個資訊還不被大家廣泛知道。