“我就是一個(gè)土包子！我是農(nóng)民的兒子，農(nóng)民的生活習(xí)性！你是洋包子，吃不到一塊就分開吃。”

　　這是毛澤東針對(duì)江青干涉他的飲食習(xí)慣而大發(fā)雷霆。

　　毛澤東盡管離開家鄉(xiāng)韶山多年，但他的故鄉(xiāng)情結(jié)不僅絲毫未減，而且愈到晚年，這種情結(jié)愈濃烈：他一口的湘潭話，終生未改；他愛吃家鄉(xiāng)的紅燒肉、馬齒莧、火焙魚，口味不變；他愛穿家鄉(xiāng)那長統(tǒng)紗補(bǔ)襪的習(xí)慣終生不改。

　　然而，毛澤東的這些嗜好卻為江青所不容。當(dāng)然，實(shí)事求是地說，江青那樣做的目的，也是為了毛澤東好。她認(rèn)為，紅燒肉都是肥肉，脂肪太多，吃多了不好，膽固醇高，容易造成血管硬化，出現(xiàn)血栓。對(duì)此，毛澤東卻不以為然，偏偏喜歡吃那家鄉(xiāng)獨(dú)有的韶山紅燒肉，特別是喜歡吃五花肉。

　　最后，江青便直接插手約束毛澤東的飲食，使得毛澤東大為惱火。

　　那是1956年的一天晚上，毛澤東告訴衛(wèi)士要吃紅燒肉，而江青知道后，不僅不要衛(wèi)士搞，而且還訓(xùn)斥衛(wèi)士：“搞什么紅燒肉，什么好東西？土包子才吃這種東西呢！改不了的農(nóng)民習(xí)慣。”

　　結(jié)果，那頓飯衛(wèi)士沒有上紅燒肉。

　　開飯了，毛澤東見桌上沒有紅燒肉，便質(zhì)問衛(wèi)士：“紅燒肉呢？為什么沒有紅燒肉？為什么交待了的事情不辦？我連吃點(diǎn)紅燒肉的要求也過分了嗎？”

　　由于毛澤東一再追問，衛(wèi)士長李銀橋才說出了事情的原委。

　　毛澤東聽后，知道錯(cuò)怪了衛(wèi)士。他一邊安慰那衛(wèi)士，一邊看也不看江青，沉著臉，用慍怒的口吻說：“不錯(cuò)，說對(duì)了，我就是一個(gè)土包子！我是農(nóng)民的兒子，農(nóng)民的生活習(xí)性！你是洋包子，吃不到一塊就分開吃。從今天開始，你吃你的，我吃我的，我的事不要你管，由衛(wèi)士管就行了，就這樣定了。”

　　從此，毛澤東很少與江青在同一張桌子吃飯。

　　到了晚年，毛澤東的保健醫(yī)生也勸他少吃紅燒肉，這種飲食習(xí)慣對(duì)身體有影響。而毛澤東總是搖著頭說：“你們醫(yī)生的話，不可不聽，也不可全聽。這是我從小就有的生活習(xí)慣了，你們不要強(qiáng)迫我。”

　　這樣，一直到去世前，毛澤東都未改變自己愛吃紅燒肉的習(xí)慣。

　　紅燒肉是韶山的一道名菜，也是他們津津樂道的佳肴。也許，這也是毛澤東之所以終生不忘的原因吧！