大蒜市場經過兩年的蕭條,在“大蒜治甲流”的傳言中,迎來了復蘇。從今年9月份以來,大蒜價格節節攀升。廣州多家菜市場以及大型超市里,大蒜價格一般要6塊錢左右一斤,而超市則達到了8塊錢左右一斤。

　　事實上,廣東市場上的大蒜似乎“有價無市”。江南蔬菜水果批發市場花榮果菜購銷部老板湯榮坦承,因為價格高,去年每天能批發出去20噸左右的大蒜,現在連一半都不到。究竟是什么導致了今年大蒜的高價,記者調查發現蒜價與甲流無關。

　　大蒜出口額

　　同比減少6.2%

　　此前有媒體報道稱,因為外國有專家推薦大蒜可抗甲流,導致國外大蒜需求猛增,中國大蒜出口量也猛增,導致了大蒜價格的上揚。

　　程實所在的山東金鄉誠鑫冷藏加工公司,業務范圍包括大蒜種植、收購、冷藏、加工、出口,作為經理,他對大蒜市場的變化了如指掌。

　　程實介紹,其實大蒜出口量并未如傳說中那樣增長,基本上與去年持平。“本來估計有20%的增長,但因為價格太高,印尼減少了進口量。”而印尼是中國最大的大蒜出口市場。

　　商務部對外貿易司的一份統計數據也表明,2009年1-7月,大蒜出口額同比減少了6.2%。

　　多位山東的收購商和批發商表示,之前報道所稱并不實:“現在價位已經那么高了,已經是歷史最高水平,誰敢來炒?還不賠死他?”

　　從6月份大蒜收購期開始,湯榮一直在金鄉蹲守采購。他坦承“大家看行情,覺得價格還可能漲,要賣的人其實并不多。”但與其他大蒜商一樣,湯榮并不認為這是在“炒大蒜”。“都是第一手去收購的商戶,把貨放在倉庫里儲存著,看行情再賣,這是做生意的常理。大家前兩年虧了那么多,現在想賺一點回來,也很正常。”

　　大蒜種植面積

　　今年最少

　　在去年大蒜泛濫成災的時候,這些本來主業不是做大蒜生意的當地人或單獨或合伙,開著車將沒人要的大蒜一車車拉回囤起,“幾分錢一斤,根本就不叫買,直接是拾回來的。”山東金鄉經營大蒜22年之久的李兆芳告訴記者。

　　2009年10月份,大蒜價格狂飆到3塊多1斤。當初扔在外面沒人要的大蒜,為“拾荒者”帶來了至少30倍的暴利。

　　統計資料顯示,2007年之前,大蒜價格持續攀升,大蒜種植面積也逐步增長。2007年更是比2006年種植面積增加10%。

　　2007年大蒜收購前期價格較低,到了7月份卻令人意外地出現了搶購,價格一路高升。當年8月份大蒜入庫后,冷庫蒜價格卻暴跌,讓大蒜存儲戶賠得幾乎血本無歸。

　　一份2008年的行情預測報告指出:“2008年,新蒜面積及產量與2007年相比基本持平,一些主產區大蒜面積雖有所減少,然而周邊面積卻有所增加,風調雨順又使得大蒜長勢很好。”此時,冷庫里去年大蒜的庫存“很保守地估計還有20多萬噸”。

　　大量的大蒜供應導致了2008年價格的崩潰。“到了收購期,價格下跌的慘狀前所未有,比2007年同期還慘,跌破了庫存費。”

　　一朝被蛇咬,十年怕井繩。2009年,金鄉大蒜種植面積減少了40%,產量減少了1/3。“今年是歷史上大蒜種植面積最少的一年。”李兆芳透露,在金山鄉,“種了十幾年大蒜的農戶,都改種小麥了。”

　　程實透露,山東金鄉、河南等四大產區每年大蒜收購量在240萬噸左右,今年只有160萬噸。

　　李兆芳說:“大蒜收購期本來到10月份結束,2008年延續了11個月,今年到8月份就結束了。”在金鄉縣,往年一般能收120多萬噸,但今年只收了90萬噸。這使得金鄉的3000多座存放大蒜的冷庫,有1000座沒能租出去。