在乳業復蘇、獲利、擴張不斷有好消息傳來之時，國內乳業領域傳來了有些令人不安的消息：

　　據媒體報道，河北省奶業協會的調查發現，石家莊、唐山、張家口、保定等地“搶奶”事件再次抬頭，局部鮮奶收購秩序開始出現混亂———一年前，三聚氰胺事件發源地就在該產奶帶。

　　鉚足勁生產“節日產品”的乳企遭到當頭棒喝：據專家預估，乳業復蘇正在遭遇“缺奶”瓶頸，國內原奶缺口超30%。

　　從2009年初原料奶源擠壓致使數十萬頭奶牛被宰殺、到洋奶粉原料大肆低價進口，再到國內奶源出現緊張再度在敏感地區造成混亂，從套路上，幾乎在上演著三聚氰胺事件之前的“前戲”。

　　中國奶業協會資料顯示，下半年各地原料奶收購價格普遍上漲，進入11月，上漲速度加快。由于受三聚氰胺事件影響，從去年12月開始，原料奶收購價每公斤從3.00元一路下滑跌至今年四五月的1.70元，6月開始反彈，目前已經超過3.00元，接近2008年年初狀況。一種看法認為，陷入低谷的乳品行業在年末迎來明顯復蘇，而另外一種悲觀的看法，則不約而同地回顧到了2008年的“乳業9·11”事件的根本。

　　面臨元旦、春節的銷售旺季，原奶之爭成了乳業市場恢復的一大隱憂。奶源緊缺，奶價飆升，不得不讓人理性對待。

　　奶源缺口高達30%？

　　目前中國乳業產業鏈中，奶源建設投入最多，獲得的利潤卻是最少。一般認為，奶牛養殖、產品加工、流通等環節的成本投入分別占75%、15%、10%，這三個環節的利潤分配卻為1∶3.5∶5.5。

　　相關數據顯示，中國乳企自建的奶牛場很少。全國存欄奶牛中，20頭以上規模化養殖的僅占30%。據了解，中國乳制品產能有5000萬噸左右，但產量只有3000萬噸。專家說，其中重要的原因是奶源供給量不足。2009年初，原奶滯銷，奶農虧本嚴重，奶農紛紛賣奶牛、殺奶牛，以至于政府不得不出手救市收儲奶粉，僅僅過去幾個月，奶源緊張及緊缺、價格暴漲的情況又開始重現。

　　分析師指出，即使在奶源輸送鏈上出現供應不足的情況下，2009年乳企依然紛紛擴建。有數據顯示，1-7月，銷售收入超過500萬元規模的乳品企業總數從730家增至832家。而與此同時，因奶源不足、產能過剩，陜西目前有三分之一的乳品企業停產。

　　據了解，按照當前乳產業盈利規律，當奶源價格在每公斤2.8元時，乳業企業生產經營正常，奶源價格在每公斤3元，已經接近乳業企業的生產成本線，超過3元，有的生產企業將面臨虧損的壓力。

　　上周，有媒體報道稱，9月份以來河北省乳品產量大幅提升，當月乳制品完成產量17.27萬噸。隨著市場好轉，上半年奶農“賣奶難”的局面進入9月份后開始發生逆轉。

　　據被披露并被查證可采信的數據是：現在石家莊原料奶收購價接近翻番，每公斤原料奶賣到3.1元至3.23元，今年四五月份，原料奶的價格還低至1.70元左右。

　　當地主流媒體稱，面對局部奶源緊缺，一些乳制品加工企業開始爭搶奶源，或施以價格撬動，或冠名奶源基地爭簽合同，有的甚至以現金結算方式攔截向其他企業送奶的運輸車輛。該省奶協在調查中發現，某些乳品企業對奶農增加十分苛刻的附加條款，令奶農無力承受。

　　業內專家對此表示擔心：高端價格的誘惑之下，大量的散戶和小型牧場主，會否又開始蜂擁擴產，或者為填補產量缺口而又鋌而走險，2008年三聚氰胺的教訓仍歷歷在目：為了應對收購價低，奶站擅自對原奶稀釋，同時為保證通過奶中蛋白質含量的檢測而加入三聚氰胺……