專家���Ｒ�讓大家意識到用瘦肉精經濟上未必合算

　　“使用瘦肉精的經濟效益事實上沒那么高。”動物營養學專家、華南農業大學馮定遠教授指出,瘦肉精可以最高將瘦肉率提高10%到15%,但瘦肉精經過幾番倒手后到養豬戶手中時價格已不低,特別是隨著政府加大對瘦肉精的打擊力度,養殖戶使用瘦肉精的獲利空間正慢慢縮小。“要讓大家意識到用瘦肉精,從經濟這個角度來說也未必合算。”

　　瘦肉精橫行而無對手?馮教授對此并不認同,他認為國內很多養豬戶往往是對飼料添加劑過度地迷信,反而忽視了最基礎的、最基本的東西。事實上,一些綠色營養劑可以部分替代瘦肉精的功能,一些比較明顯地有促進生長,提高瘦肉率的產品已經出現了,現在問題是大家缺乏一個鑒別、判別的能力。比如,歐盟養豬業中現在已經不用藥物抗生素,更不要說興奮劑。“為什么歐洲養的豬,生產的水平或者經濟的效益都不錯,說明這里還是有很大的空間可以作為的。”

　　不過在綠色營養劑的推廣方面,廣東省農業科學院院長蔣宗勇承認“還存在很大困難”,首先是成本問題,正規機構與企業研制、生產的動物營養劑成本偏高,養殖戶一般不愿購買。他痛陳國內很多豬場“小而全”現象十分嚴重,“一些中小豬場明明沒有專業人才,卻什么都能做,自己配料、配藥,往往容易出現濫用藥的現象,這給行業帶來了極大的安全隱患!”(記者 黃應來)

　　企業說法

　　豬肉品牌突圍相當艱難

　　在瘦肉精事件發生后,以高端豬肉市場定位的天地食品集團生產的“壹號土豬”引起了更多人的關注。但天地食品的負責人表示,其品牌豬肉之路并不順暢,一來是高端豬肉消費市場容量仍有限,其次是豬肉從生產到銷售牽涉環節太多,“目前還難以真正做到一體化”。

　　“瘦肉精事件發生后,我們天天睡不著覺!”順德“八戒豬肉”的負責人坦言其品牌之路的辛酸,“我們現在要控制品牌豬肉質量,除了養殖過程,屠宰過程我們都要單獨把豬關起來,防止其他人截取我們的生豬。像看犯人一樣的,像賣古董、黃金重點保護起來!直到屠宰過程,也不能跟其他的豬肉放在一起。”

　　該負責人解釋道,為了時時提防別人陷害,他們只能如此不嫌麻煩。“特別有些屠宰師,看你的品牌做得比較好,就會故意往你的豬肉里摻進有瘦肉精的肉。”他說,“八戒豬肉品牌,在順德、佛山很有影響力,發展的勢頭也比較好,說實話,如果政府再不大力支持,我們品牌豬肉也是很難做下去。所以希望在政府的幫助下,來降低消費者的成本。”

　　面對品牌豬肉的困境,中山大學教授王則柯建言,可以考慮建立豬肉超市,只賣品牌豬肉。“比如說我只賣溫氏的豬,或者我只賣長江的豬。”像溫氏年出欄量已經是200多萬頭,供給上完全可以做到這一點。目前應當打破種豬、養豬、運輸、屠宰、營銷等大部分環節都分割的局面,考慮將這些環節都連起來,實現一體化,降低企業成本。