86%的受訪市民選擇盡量少買肉，45%的市民隔3天以上吃一次豬肉

　　調(diào)查時間：7月15日—27日

　　調(diào)查方式：網(wǎng)絡(luò)投票、填寫問卷

　　調(diào)查人數(shù)：579人

　　調(diào)查目的：5月以來，全國大部分地區(qū)豬肉等食品價格連續(xù)上漲，每公斤瘦肉漲到28元、精排漲到26~28元，價格比去年同期幾乎翻了一番。很多市民大嘆“吃不起肉”。豬肉價格持續(xù)高漲，對市民日常生活、飲食行業(yè)造成哪些影響？

　　解讀專家：社科院區(qū)域經(jīng)濟研究所所長李勇

　　市民盡量少買肉

　　3天以上吃一回肉

　　近九成受訪市民認(rèn)為，豬肉漲價影響了生活。86.1%的人表示“盡量減少買肉的次數(shù)”。45.9%的市民選擇“隔3天以上的更長時間才吃回豬肉”。

　　豬肉漲價同時影響到人們到餐館的就餐質(zhì)量，因為63%的市民表示，餐館的回鍋肉看起來沒以前那么多了。

　　聲音：家住石橋鋪的劉女士逛超市，一手提著大包小包的菜，另一手拿著超市的購物清單仔細(xì)核價目。她說：“豬肉漲價，對我們一般收入的家庭影響肯定大。我今天買的基本上都是素菜，肉不敢多買了。不過，豬肉還得吃，畢竟家里還有長身體的小孩。”

　　據(jù)市場監(jiān)測，上半年，全市物價漲幅為2.6%。從6月下旬開始，豬肉價格較大幅度上漲。到7月10日，不同檔次的豬肉價格，比1月份上漲22.3%。

　　對策：7月25日，市政府舉行第105次常務(wù)會議，審議通過了市民政局、市財政局關(guān)于“應(yīng)對豬肉價格上漲對城鎮(zhèn)低收入群體實施臨時補助”的請示，決定從8月起至12月共5個月，對全市城鎮(zhèn)低保家庭和參照享受低保的群體，每人一次性臨時補助30元。

　　部分問卷結(jié)果選登

　　您在餐館點回鍋肉時，發(fā)現(xiàn)：

　　A、肉減少了 63%

　　B、肥肉多、瘦肉少了 17.6%

　　C、肉切得薄些了 15.8%

　　D、和以前一樣 3.6%

　　您到農(nóng)貿(mào)市場買豬肉，發(fā)現(xiàn)：

　　A、肉少了 47.7%

　　B、注水肉出現(xiàn)了 8%

　　C、病害肉出現(xiàn)了 14.2%

　　D、肉販少了、工作又輕松些 17.3%

　　E、和以前一樣 12.8%

　　您到超市買豬肉，發(fā)現(xiàn)：

　　A、肉少了 52%

　　B、注水肉出現(xiàn)了 5%

　　C、病害肉出現(xiàn)了 5.2%

　　D、工作人員減少、工作又輕松些 18.2%

　　E、和以前一樣 19.6%

　　您逛超市或農(nóng)貿(mào)市場時，發(fā)現(xiàn)：

　　A、買豬肉的少了 25.4%

　　B、買牛肉的多了 2.9%

　　C、買雞鴨的多了 19.1%

　　D、買魚的多了 30.3%

　　E、買蔬菜的多了 17.6%

　　F、和以前一樣4.7%

　　您認(rèn)為豬肉漲價的原因是：

　　A、生豬存欄和出欄數(shù)嚴(yán)重不足 33.2%

　　B、疫情影響 32.9%

　　C、飼養(yǎng)成本提高 22.3%

　　D、部分地區(qū)高溫或洪澇災(zāi)害影響 11.6%

　　您認(rèn)為政府現(xiàn)在有必要采取措施調(diào)控肉價：

　　A、非常有必要 89%

　　B、沒必要 7.2%

　　C、等等看 3.8%

　　您認(rèn)為豬肉漲價是否會影響宏觀經(jīng)濟：

　　A、會 69.9%

　　B、不會 10.7%

　　C、很難說 19.4%

　　您認(rèn)為豬肉漲價，是否引起新一輪物價上漲：

　　A、會 88.2%

　　B、不會 4%

　　C、說不清 7.8%

　　豬肉漲價 家里連續(xù)3月超支

　　受訪市民發(fā)現(xiàn)，買魚買雞鴨的人多了。家住江北區(qū)的陳女士告訴記者，豬肉漲價打亂了家庭開支計劃，家里已連續(xù)3月超支了。“人家說魚肉營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在一周要吃兩次魚了。”

　　營養(yǎng)專家表示，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉是可以互相替代的。目前，我國居民的動物性食物及脂肪攝入量迅速增加，膳食結(jié)構(gòu)很不平衡。按各國營養(yǎng)學(xué)會意見，人每天食用100克左右的肉，就已能滿足營養(yǎng)需要了。人們適當(dāng)少吃點肉，多吃點豆腐和蔬菜水果，從健康角度來說，是一件好事。

　　目前，九成市民支持政府調(diào)控肉價。47.1%的市民認(rèn)為，豬肉價格還會持續(xù)上漲較長時間。經(jīng)營餐館的張女士抱怨說，“這么漲價，不知什么時候是盡頭。”

　　對策：國家發(fā)改委、財政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局和工商總局已成立了一個應(yīng)對豬肉等主要副食品價格上漲的應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。幾個部門每周碰頭一次，及時分析問題、研究對策。

　　其實，豬肉價格上漲早在上月，就已引起央行的高度關(guān)注。央行行長周小川表示，央行正密切監(jiān)控豬肉和蛋類等食品價格的上漲情況。價格上漲的原因是多方面的，央行會對CPI(居民消費價格指數(shù))的整體數(shù)據(jù)進行通盤考慮。

　　專家解讀：重慶是一個二元結(jié)構(gòu)比較典型的城市，低收入人群比例還是較大，這次豬肉漲價，對這些人群來說，影響還是比較大的。

　　同時，應(yīng)該看到，針對這次豬肉漲價，政府一直站在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的高度在積極采取各種應(yīng)對措施，比如跨省市向云貴川等地緊急調(diào)節(jié)肉源，對低收入者進行補貼等。

　　從長遠(yuǎn)來說，要解決豬肉供應(yīng)短缺的問題，政府用利用市場調(diào)節(jié)的手段，采取一些優(yōu)惠政策，讓養(yǎng)豬大戶能從養(yǎng)豬中得到實惠，這樣才能讓市場進入良性循環(huán)。（林祺 邵俊睿 周瀟瀟）