生姜瘋狂漲價之旅：在暴漲暴跌間輪回 前景難測(3)

　　去年10月，新姜下來時，在家庭內部，他力主賣鮮姜，理由一是，鮮姜下窖時需要勞力，大兒子已分家，小兒子在京打工，家中勞力匱乏；二是鮮姜儲存后有損耗，依據(jù)前幾年的經(jīng)驗，早賣要比晚賣好。最終，以每斤1.40元的價錢，還兼做姜經(jīng)紀人的他，率先將自家產(chǎn)出的鮮姜全部賣出。

　　對大多數(shù)的安丘姜農(nóng)而言，姜會留至第二年鮮姜上市時，才會徹底出手。這是當?shù)匮永m(xù)多年的傳統(tǒng)——姜窖是自家的小金庫。管理得當，生姜可以在窖中放個兩三年。如果不是特別必要，姜農(nóng)手里的生姜，會一點點地放出。

　　姜價因此而起伏不定。下大雨時，一些地勢低的姜窖被淹，姜農(nóng)賣姜多，姜價會下來一些；學生開學時，為了給學生湊學費，姜價也會下來一些；農(nóng)忙時節(jié)，大家無暇賣姜，姜又會上去一些。以此來看，選擇細水長流的方式賣姜，顯然是一個避免價格風險的穩(wěn)妥辦法。

　　8月18日，趕牛路村村頭的收購價為3.4元。以此計算，張其祿少收入幾萬元。看到妻子臉色因此不好，他笑著勸解：“如果能測準姜價，那縣長也來做姜生意了。別光想今年虧，也想想前年。”

　　2008年，采用同樣策略的他，比大多數(shù)姜農(nóng)每斤多收入了至少0.20元。

　　其實，張其祿也小有贏利。按他的計算，以安丘去年的成本來衡量，每斤姜的價格在一元左右就“可以”了。“可以”的意思是，能夠保本，并稍有盈利。

　　市場：怪圈循環(huán)多年

　　事實上，對于姜生產(chǎn)鏈條上的大多數(shù)人而言，姜、蒜這類農(nóng)副產(chǎn)品的價格，一直是一個難猜的謎。過去的日子里，他們已多次在暴漲暴跌間輪回。

　　在安丘，1996年，姜的收購價曾達到過10元每斤的天價；2004、2005年，生姜的收購價在2元/斤左右，姜農(nóng)獲利稍豐；2006年，生姜價格大滑坡，收購價最低跌到了0.4元/斤。大蒜的情形與此類似，去年蒜價曾跌到幾分錢一斤，到了近日，菜市場上的蒜價暴漲到了8元一斤。

　　事實上，左右這些農(nóng)副產(chǎn)品價格的，除了人為炒作外，主要有三點：一是金融危機、貿(mào)易壁壘等國際政治因素，二是天災等自然因素，三是作物的種植面積。前兩者，發(fā)生概率較小；第三個因素最為關鍵，也最能影響價格——通常而言，某種農(nóng)副產(chǎn)品猛漲一段時間后，會帶來大面積的擴種，從而導致其價格在次年猛跌。猛跌過后，則是大面積的縮減種植面積，為新一輪的暴漲奠定了基礎。

　　每一輪的暴漲暴跌，最終都能傳導到趕牛路村。

　　好的故事是，看到姜價暴跌，一個姜農(nóng)封了姜窖外出打工。2年后姜價暴漲，他回家打開姜窖發(fā)了一筆；不好的故事則是，看到一推車大蒜只賣幾塊錢，張其祿的鄰居一氣之下將蒜拉回家。大蒜在常溫下存放會變味。最終，難以忍受大蒜在院內的異味，他又花了100多元請鄰居幫忙把蒜扔到村外。

　　“蒜瘋子，姜傻子”，這是用來形容交易市場上蒜姜價格不穩(wěn)定，且無規(guī)律可循的一句民間諺語。