中新網8月21日電 深層海水的應用層面極廣，可以運用于醫療藥物、化妝品、觀光休閑、冷凍空調等冷能科技、健康生機食品、農漁水產養殖等各種領域，未來潛力無窮，商機無限。臺灣《新聞大舞臺》雜志今年八月號刊出蔡素蓉的文章，介紹了深層海水這一被稱為“藍金冷能”的資源在臺灣的發展前景。
原文摘錄如下：
盛夏8月。臺灣東海岸，海天一色飽滿的藍。
坐在福爾摩沙豪華游艇上的游客，一面欣賞海上令人驚艷天然奇景，一面聆聽艇上人員對古臺灣特餐的說明，“這些最新鮮的高冷蔬果與海產均是用千年古海水──全世界最潔凈的深層海水──培育而成，因此，擁有最天然豐富營養素，是新世紀最健康自然的食品。 ”
被歐洲人喻為“海產牛奶”乳白而肥碩的巨大牡蠣、比小孩手掌還大的臺灣原生蜆“馬蹄蛤”、無刺且肉質細致虱目魚生魚片、蝦黃濃稠豐腴而口感爽脆的臺灣草蝦、肉質鮮甜緊實綿密的“臺灣鯛”、魚皮彈牙肉質結實有嚼勁的石斑魚、被喻為“臺灣鮑”飽滿多汁鮮嫩的九孔。這些生猛海鮮清蒸就上桌，卻讓人口水直流。
餐桌上不僅有譽滿全球的臺灣養殖海產，還有滿滿的高冷蔬果，包括香脆鮮甜高麗菜、辛辣香甜青蒜炒臺灣珍豬肉、臺灣烏龍茶炒山蘇、高麗菜苗炒香菇、粉紅香甜多汁的水蜜桃及蜜李、清脆鮮甜的高世紀梨等。
最后主廚還端上由臺灣研發出的養生彩色米所制成的什錦油飯，搭配這些佳肴的是用深層海水所釀制而成的金香葡萄酒、膠原蛋白美容果汁、寒天凍飲。
結束兩個小時東部海岸游覽暨臺灣美食品嘗行程，這些來自各國的游客下一站要前往當地剛開張的藍金休閑園區，體驗海洋生技療法、享用魚腥草及魚鱗面膜、海洋精華液的美容護膚療程、飲用標榜會返老還童的深層海水所提煉出來的各式健康飲品。
但最令大家嘖嘖稱奇的是海洋深層水。這些海洋深層水在被游客喝下肚之前，曾經透過精密管線，環游過開辟在海邊的高冷蔬果區以及整個休閑園區。這種潔凈的冷能得以在平地種出媲美高山的蔬果，且使園區大幅減少用電量及二氧化碳的排放量。
再過幾年，東臺灣精致高冷農業、養殖漁業、醫療養生、美容健康、觀光休閑、環保節能等全新產業風貌將展現在世人面前。這全拜天然健康的深層海水之賜，讓擁有高超技術的臺灣農漁業再展榮景，進而發展出全新的一系列綠色產業。
行經臺灣東岸的黑潮涌升，送上千年前的深層古海水。這是工業革命以前、完全未受污染、最天然潔凈、富含營養的水。“深層海水廣義定義是指蘊藏在海面200 公尺（注：1公尺=1米）以下，因無光線穿透，不能行光合作用，沒有動植物分解元素存在，因而具備低溫、潔凈、富礦物質及營養分與病原菌稀少等特質的水。被喻為‘陽光無法眷顧的寶貝’”，精通深層海水議題的臺灣前工業技術研究院能源與環境研究所研究人員陳仁仲解釋。
他說，地球南北極兩端融冰后的低溫水體，因密度大，會往深處海洋潛沉，受地球自轉影響，形成一股大洋性環流，環流繞行一圈約需5000年時間，在西太平洋繞經臺灣東岸、日本阿拉斯加后，折回往南經夏威夷。
這股從數千年前遠古所形成的自然水體，行經臺灣東岸時，受到大陸棚邊緣地形效應及表層強烈的黑潮運動影響，這股涌升流因而把3000-4000米的深層海水往上帶到300-400米深，甚至海洋表面。
質量更優越、更具開發性
夏威夷、日本比臺灣更早發展深層海水產業。不過，臺灣海洋大學研發長李選士表示，臺灣東部深層海水質量更為優越、更具開發性。
因此，臺灣行政當局2005年核定“深層海洋資源利用和產業發展政策綱領計劃”，深層海水產業更列入“東部永續發展計劃”。
在籌劃中，臺灣當局的短期目標是希望透過低溫模廠所取到的水，發展低冷溫控精致農業，即利用布管，把深層海水冷能運用在蝴蝶蘭、玫瑰等高級花卉種原培育、種苗生產；高質量有機蔬菜及低溫蔬菜等量產。
長期目標可望使臺灣山區因種植高冷蔬菜，導致農藥污染水源區或土質流失等狀況大為改善。臺灣西海岸養殖業因超抽地下水而導致地層下陷的窘況，也可望改善，讓臺灣島內的土地得以休養生息，永續發展。
冷氣空調與溫差發電
另一項發展冷能加值利用計劃，是利用深層海水低溫特質，做為冷卻水，運用在冷氣空調系統上。
陳仁仲指出，臺灣海水表面溫度約為攝度26度，與深層海水間相差10度到20度，利用溫差，可作為冷卻效果。他舉例說，島外的項目使用湖水做為冷卻水，可節省八成多能源；而若能利用深層海水的低溫特性，作為空調冷卻之用，可降低臺灣電力尖峰需求，達到節省能源的效果。
這項綠色冷能科技一旦實現，對仰賴能源進口的臺灣而言，具有經濟發展、安全能源戰略、減少溫室氣體排放等多重效果。
此外，美日等國早已投入深層海水溫差發電研究。“有些尖端科技只待時間來熟成”，陳仁仲這么說。臺灣當局官員似乎也有同感，隨著國際能源價格高漲及深層海洋水產業技術發展，臺灣經濟主管部門與臺電公司已研議重啟溫差發電研究。
“清澈、高溫、高鹽，她攜著大洋的勢、大洋的禮，來到這座島的山崖底下”，詩人筆下流經臺灣的黑潮果真送上千年古海水大禮，使臺灣在下個世紀“藍金”深層海水產業發展競逐中，具有全球利基地位。
