中新社上海五月六日電 題：臺商尋根中華美食 讓“永和豆?jié){”香飄兩岸
中新社記者 許曉青
“阿嬤手中的石磨慢慢轉(zhuǎn)，磨出的是豆?jié){，也磨出了圓融的精神，這是中國人的智慧”。“五一”黃金周，勤于在大陸“淘金”的青年臺商林建雄向記者介紹：豆?jié){的“始祖”在中國大陸，大豆在古漢語中稱作菽，是中華民族傳統(tǒng)的五谷之一。
林建雄的家族赴大陸打拼十余載，努力將臺灣風(fēng)行的“永和豆?jié){”文化介紹回大陸。在他看來，一路走來，好比是一趟中華美食的尋根之旅。
“中國風(fēng)、臺灣味、兩岸情”的書法字樣，由中國紅的底色相襯托，這是獲得中國馳名商標(biāo)的臺資“永和豆?jié){”連鎖企業(yè)的標(biāo)識之一。自上世紀(jì)九十年代“登陸”上海，林氏家族的“永和豆?jié){”如今已在大陸長三角地區(qū)、天津、廣東、黑龍江、陜西、四川等地形成了大規(guī)模的大豆制品產(chǎn)業(yè)鏈及豆?jié){連鎖店。
幾年前，親民黨主席宋楚瑜得知林氏家族在豆?jié){領(lǐng)域?yàn)閮砂丁按顦颉保廊活}詞勉勵。林建雄指著墻上“中華美食”四字墨寶告知記者：豆?jié){是中華民族的智慧結(jié)晶，相傳在漢朝初年，劉邦的兄弟劉安為了孝順病中的母親，發(fā)明了這種口服的補(bǔ)品，經(jīng)過千年傳承，如今科研證實(shí)，豆?jié){的確有“食療”效果。
在寶島風(fēng)靡的“永和豆?jié){”概念，最初形成于臺北縣永和市的眾多豆?jié){攤位，且與半個多世紀(jì)前大陸赴臺的老兵有著不解之緣。林建雄說，雖然自己沒有老兵那樣的經(jīng)歷，但自己的家族同樣擁有在一九四九年前后自福建遷徙來臺的體驗(yàn)，濃濃的思鄉(xiāng)情，讓家人對豆?jié){情有獨(dú)鐘。
兩年前，林氏家族的“豆?jié){尋根之旅”大膽落子黑龍江，他們希望培育、精選“出漿率最高”的上等大豆，在當(dāng)?shù)亍疤て畦F鞋”后最終如愿。
林建雄說，他們家族是最早獲得在大陸“西進(jìn)”、“北伐”先機(jī)的臺商，“永和”由此一躍成為在中國大陸“最北端”投資的兩大臺資企業(yè)之一，另一家則是統(tǒng)一集團(tuán)。據(jù)介紹，目前“永和”旗下的大豆生產(chǎn)基地已在佳木斯市的同江地區(qū)初現(xiàn)雛形。
就在“永和豆?jié){”積極布局大陸的同時，作為擁有馳名商標(biāo)的臺商代表，林建雄還在潛心研究維護(hù)品牌形象。他披露，融入、推動大陸對臺商企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)進(jìn)程，依法向假冒偽劣“宣戰(zhàn)”，已成為企業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)新思維。
“豆?jié){、豆奶、豆腐、豆酥……一樣都不會少”，暢想“永和豆?jié){”的未來，林建雄說，大豆所有的衍生產(chǎn)品都是企業(yè)研發(fā)的目標(biāo)。他矚望：有朝一日，讓傳統(tǒng)的豆?jié){飲品能成為“中國人的咖啡”或“可樂”，不僅躋身國際市場，還能緊貼北京奧運(yùn)會、上海世博會的商機(jī)。林建雄說，在兩岸直飛的包機(jī)上，臺灣朋友邊喝“永和豆?jié){”邊暢想奧運(yùn)，那將是一件非常美妙的事。
