中新社南京六月三十日電 (朱曉穎 鄭沁宇)南京兩岸周末包機(jī)即將首航。承擔(dān)南京包機(jī)的東航江蘇公司精心研制包機(jī)菜單，并讓兩岸文化盡顯其中。

　　記者今日從包機(jī)首發(fā)的東航江蘇公司看到菜單，早餐將有糍粑、蘿卜糕、白粥、面包，搭配揚(yáng)州開(kāi)胃小菜，水果壓軸。七月四日早八點(diǎn)從南京起飛的航班，此般食譜似過(guò)于簡(jiǎn)單，但考慮到大陸赴臺(tái)“驢友”占多數(shù)、且臺(tái)灣同胞喜清淡、避咸辣，東航江蘇公司食品公司在眾多候選中挑來(lái)選去終究“定稿”。

　　今日早間“試餐會(huì)”，東航江蘇公司食品公司的大廚王兆強(qiáng)夾起一塊金燦燦的糍粑說(shuō)，雖外表無(wú)異，但一口咬下去就會(huì)發(fā)現(xiàn)特別：不粘。“我們考慮到由于飛機(jī)在空中會(huì)遇到一些氣流顛簸，不適宜食用糯米制作食品，因此在制作糍粑時(shí)選用了特級(jí)的大米，摻雜少量的糯米，還加入了臺(tái)灣同胞喜食的叉燒肉”。

　　由于航班首度“雙飛”時(shí)間均提前一個(gè)小時(shí)，當(dāng)日中午十二點(diǎn)包機(jī)返寧時(shí)想必有些臺(tái)胞仍饑腸轆轆。東航正餐菜單上，三杯雞、鹵肉飯、蛋包飯打前鋒，哈根達(dá)斯冰激淋解熱，水果墊底。主食均由臺(tái)灣本土小吃主打。

　　“王大廚”做這三杯雞頗費(fèi)周折。他說(shuō)，做好三杯雞最關(guān)鍵的就是調(diào)料的選擇，起初，他們從諸多臺(tái)灣餐廳“Ctrl C”來(lái)制作流程、步驟，但口味上總覺(jué)得有所欠缺，故少了一味最重要的臺(tái)灣香料“九重塔”。“放入這種香料，再加入一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油，三杯雞的雞肉才能更加清香、嫩滑。”

　　東航此前向記者透露的“在臺(tái)選址建造營(yíng)業(yè)部”一事現(xiàn)已落實(shí)。隨著包機(jī)飛行計(jì)劃的日益成熟，包機(jī)餐食也會(huì)直接“取經(jīng)”當(dāng)?shù)兀�“雙飛”口味可望盡快達(dá)到“寧臺(tái)兩相宜”。完